¡Hola a todos los amantes de la cocina y del Bimby! Hoy quiero compartir con vosotros mi receta especial para la mermelada de naranjas con cortezas y manzana, preparada con la ayuda de nuestro fiel Bimby.
La particularidad de esta mermelada es el uso de la manzana, que gracias a su presencia natural de pectina, contribuye a espesar la mermelada de manera deliciosa y natural. El resultado es una mermelada de sabor intenso y consistencia perfecta, ideal para untar en tostadas, tartas o para acompañar con quesos.
El procedimiento es simple y rápido, justo como me gusta cuando se trata de cocinar con el Bimby. En primer lugar, debemos conseguir naranjas frescas y fragantes, un limón y una manzana de buena calidad. Las cortezas de las naranjas darán ese toque amargo que contrastará a la perfección con la dulzura de la manzana y el azúcar.
Una vez obtenidos los ingredientes, el Bimby se encargará del resto. Después de pelar las naranjas y cortarlas en trozos, junto con la manzana, las pondremos en nuestro querido robot de cocina. Añadiremos el azúcar y dejaremos que el Bimby haga la magia, cocinando y mezclando los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada.
El aroma que se difundirá en la cocina será simplemente irresistible, y no podrás esperar a probar tu creación. Una vez lista, podrás conservar la mermelada en tarros de vidrio esterilizados, listos para regalar o disfrutar en cualquier momento.
Esta mermelada de naranjas con cortezas y manzana es realmente una explosión de sabores y aromas, y estoy segura de que se convertirá pronto en una de vuestras recetas favoritas para realizar con el Bimby. No veo la hora de escuchar vuestros comentarios y experiencias con esta deliciosa mermelada. ¡Buen provecho y buena preparación con vuestro Bimby!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 tarros
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 1 kg naranjas (sin desperdicios)
- 1 limón
- 1 manzana
- 350 g azúcar
Herramientas
Para realizar la Mermelada de Naranjas he utilizado el Bimby y también:
- Tarros
Pasos
Cómo preparar la mermelada de Naranjas con el Bimby
Para preparar la mermelada, comenzamos pelando las naranjas y el limón con un pelador. Debemos retener unos 60 gramos de corteza sin la parte blanca, de lo contrario la mermelada resultará amarga. A continuación, cortamos la manzana en 4 partes y dejamos la piel, pero quitamos las semillas.
Una vez preparados los ingredientes, ponemos en el vaso del Bimby las cortezas y el azúcar y los trituramos a turbo durante 30 segundos. Luego, añadimos la fruta y mezclamos todo durante 5 segundos a velocidad 7.
Después de mezclar, cocinamos la mezcla durante 45 minutos a 100 grados. Para evitar salpicaduras calientes durante la cocción, podemos colocar el varoma y también los tarros vacíos boca abajo en la tapa del varoma para esterilizarlos.
Al final de la cocción, obtenemos una mermelada granulosa. Para verificar la cocción, podemos hacer la prueba del platillo: ponemos una cucharada de mermelada en el platillo y verificamos si resbala lentamente. Si queremos una consistencia más suave, podemos hacer otra pasada de turbo durante 30 segundos.
Una vez obtenida la consistencia deseada, vertemos la mermelada en los tarros, los cerramos bien usando solo tapas nuevas y los ponemos a hervir durante 10 minutos para asegurar la esterilización.
¡Aquí está tu maravillosa mermelada lista!
Si preferimos seguir un procedimiento tradicional:
Comenzamos pelando las naranjas y el limón con un pelador, teniendo cuidado de retener solo la corteza sin la parte blanca. A continuación, cortamos la manzana en cuartos, dejando la piel pero eliminando las semillas.
Una vez preparados los ingredientes, ponemos las cortezas y el azúcar en una olla y cocinamos a fuego medio durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Luego, añadimos la fruta y continuamos la cocción durante otros 45-60 minutos, removiendo frecuentemente.
Una vez obtenida la consistencia deseada, podemos verificar la cocción haciendo la prueba del platillo: ponemos una cucharada de mermelada en el platillo y verificamos si resbala lentamente. Si queremos una consistencia más suave, podemos usar una batidora de inmersión para hacer la mermelada más homogénea.
Finalmente, vertemos la mermelada en los tarros esterilizados, los cerramos bien con tapas nuevas y los ponemos a hervir en una olla de agua durante 10 minutos para asegurar la esterilización. ¡Aquí está nuestra deliciosa mermelada hecha de manera tradicional!
Consejos y Notas
Consejos y notas:
– Es importante esterilizar los tarros y las tapas antes de utilizarlos para conservar la mermelada de manera segura.
– Podemos añadir especias como canela o jengibre para dar un toque especial a la mermelada.
– Para una versión más ligera, es posible reducir la cantidad de azúcar o usar edulcorantes naturales.
– La mermelada se puede conservar en un lugar fresco y oscuro durante varios meses, siempre que los tarros estén bien cerrados.
– Podemos personalizar la receta usando diferentes variedades de frutas, como fresas, melocotones o albaricoques.
La preparación de la mermelada es una actividad gratificante y el resultado será una deliciosa conserva para disfrutar por la mañana sobre pan tostado o para usar como ingrediente en dulces y postres. ¡Buen provecho!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Preguntas frecuentes sobre la mermelada de naranjas:
¿Puedo usar otros cítricos además de las naranjas?
Sí, puedes experimentar con limones, mandarinas o pomelos para obtener diferentes variantes de mermelada de cítricos.
¿Cuánto tiempo se conserva la mermelada?
Si se conserva correctamente, la mermelada de naranjas puede durar hasta un año.
¿Puedo usar el mismo método para hacer mermelada con otros tipos de fruta?
Por supuesto, puedes seguir el mismo procedimiento con otras frutas como fresas, melocotones o albaricoques.
¿Puedo reducir la cantidad de azúcar en la receta?
Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tus gustos personales, pero recuerda que el azúcar también ayuda en la conservación de la mermelada.
