Panettone Estrella de Navidad sin levadura alternativa rápida al Panettone tradicional es un dulce navideño irresistible, similar al panettone pero mucho más rápido de preparar, gracias a la ausencia de tiempos de levadura. Este postre con el sabor tradicional del panettone se realiza como una torta: pocos y simples ingredientes, entre ellos fruta confitada, aromas típicos y mantequilla, dan vida a un dulce perfecto para las fiestas. Basta preparar la masa, verterla en un molde con forma de estrella, hornearla, y la Navidad está servida. Ideal para concluir el almuerzo navideño o para un desayuno especial durante las festividades, conquista a grandes y pequeños con su sencillez.
La receta es facilísima y utiliza ingredientes clásicos: huevos, harina, azúcar, levadura para dulces, mantequilla derretida, leche, aromas y la fruta confitada que prefieras. Yo he utilizado la levadura, en sobrecito aromatizada con vainilla, que se activa directamente en el horno sin necesidad de levadura. ¿El resultado? ¡Una explosión de sabores y aromas navideños que llenan la casa en muy poco tiempo!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Navidad
- Energía 645,98 (Kcal)
- Carbohidratos 109,22 (g) de los cuales azúcares 66,56 (g)
- Proteínas 10,24 (g)
- Grasa 21,50 (g) de los cuales saturados 12,93 (g)de los cuales insaturados 8,57 (g)
- Fibras 7,41 (g)
- Sodio 56,32 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 huevos
- 180 g azúcar
- 120 g leche
- 300 g harina
- 130 g mantequilla
- 50 g fécula de patata
- 1 sobrecito levadura química en polvo
- 150 fruta confitada (cedro naranja)
- aroma de ron (u otro a elección)
- azúcar glas
- granillo de azúcar (para decorar)
- 50 pasas (si se desea)
Herramientas
- Molde estrella
- Batidoras
- Tamiz
- Horno
Pasos
¡Simple y Rápida, sin necesidad de levadura!
Procedimiento
Preparación de los huevos:
Batir los huevos enteros con el azúcar utilizando las varillas eléctricas.
Continuar batiendo hasta obtener una mezcla esponjosa y espumosa.
Incorporación de la mantequilla y la leche:
Añadir la mantequilla derretida a la mezcla de huevos y azúcar.
Continuar batiendo y luego añadir también la leche.Preparación de los polvos:
Tamizar juntos la harina, la fécula de patata y la levadura en polvo.
Unión de los ingredientes:
Incorporar la mezcla de polvos a la mezcla líquida batida, mezclando delicadamente.
Añadido de los aromas y la fruta:
Añadir el aroma de ron u otro aroma al gusto.
Incorporar la fruta confitada y mezclar para integrarla bien a la masa.Preparación del molde:
Verter la mezcla en un molde con forma de estrella (aproximadamente de 22-24 cm), preferiblemente de papel u otro material disponible.
Decoración y cocción:
Esparcir la superficie con granillo de azúcar.
Hornear en horno precalentado a 180 °C en modo estático durante unos 50 minutos.
Comprobar la cocción con la prueba del palillo.
Decoración final:
Una vez cocido, espolvorear el panettone estrella con azúcar glas o con decoraciones al gusto.
Servir apenas frío.
¡Buen provecho! 🎄
Variantes y consejos
El panettone en forma de estrella sin levadura es una variante rápida del clásico panettone, perfecta para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar al sabor de las fiestas. Aquí algunas variantes y notas para prepararlo:
Variantes:
Chocolate: Añade chispas de chocolate a la masa para una versión más golosa.
Frutos secos: Sustituye las pasas por nueces, almendras o avellanas picadas para un toque crujiente.
Aromas: Enriquece la masa con cáscara rallada de naranja o limón para un aroma fresco.
Glaseado: Puedes decorar la superficie con un glaseado de chocolate o azúcar glas para un aspecto más festivo.
Notas:
Tiempo de preparación: Al no requerir levadura, es mucho más rápido de preparar que el panettone tradicional.
Consistencia: La consistencia será diferente a la del panettone clásico, más parecida a un dulce esponjoso.
Conservación: Se conserva bien durante algunos días si se envuelve en film transparente o se guarda en un recipiente hermético.
Molde: Utiliza un molde en forma de estrella para dar un aspecto navideño a tu dulce.
Este dulce es ideal para quienes quieren una alternativa sencilla y rápida al panettone tradicional, manteniendo el sabor de las fiestas. ¡Buen provecho! 🎄
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuáles son las ventajas del panettone sin levadura?
Es mucho más rápido de preparar que el panettone tradicional, ya que no requiere tiempos de levadura.
¿Qué consistencia tiene respecto al panettone tradicional?
Tiene una consistencia más parecida a un dulce esponjoso, en lugar del panettone clásico.
¿Puedo añadir ingredientes extra?
Sí, puedes enriquecer la masa con chispas de chocolate, frutos secos o aromas como cáscara de naranja o limón.
¿Cómo puedo decorarlo?
Puedes decorarlo con azúcar glas, glaseado de chocolate o granillo de azúcar para un toque festivo.
¿Cuánto tiempo se conserva?
Se conserva bien durante algunos días si se envuelve en film transparente o se guarda en un recipiente hermético.
¿Qué molde debo usar?
Puedes usar un molde en forma de estrella para un aspecto navideño, pero cualquier molde para dulces sirve.
¿Es apto para personas con intolerancias?
Puedes adaptar la receta usando harinas sin gluten o leche vegetal para quienes tengan intolerancias específicas.
