La pasta con brócoli romano y anchoas es un primer plato de verduras sencillo y fácil de hacer. Un plato sano y sabroso, el brócoli romano tiene una forma puntiaguda muy característica y de un color verde brillante, es una verdura típica italiana, precisamente de la región del Lacio, pero también se cultiva en muchas zonas de la península. El brócoli romano tiene muchas características: es rico en vitamina A, vitamina C, fibras alimentarias, antioxidantes y minerales.
Se cuece junto con la pasta y luego se saltea en la sartén con filetes de anchoa, obteniendo un plato muy sabroso con sabores contrastantes y únicos.
¡Preparémoslo juntos!
Ve también pasta con col
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: porciones para 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes pasta con brócoli romano y anchoas
Ingredientes para 4 personas
- 320 g pasta
- 400 brócoli romano
- 3 anchoas en salmuera (o en aceite)
- ajo (un diente)
- aceite de oliva (cantidad necesaria)
- sal
- guindilla (opcional)
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Olla cuocipasta
Preparación
Limpiar el brócoli y separar todos los floretes, ponerlos en un bol y lavar bien con agua fresca. Llevar agua a ebullición en una olla grande, cuando el agua comience a hervir, echar los floretes de brócoli y añadir un poco de sal. Después de unos dos minutos, agregar la pasta y cocer.
Mientras tanto, en una sartén baja y ancha, calentar tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva y sofreír un diente de ajo, añadir los filetes de anchoa y un poco de guindilla. Cuando la pasta con los brócolis esté cocida, escurrir y verter todo en la sartén con el condimento. En este punto, dejar que la pasta y los brócolis tomen sabor revolviendo suavemente. Servir caliente.
Y aquí tienes tu pasta con brócoli romano y anchoas
Consejos:
Se puede sustituir el brócoli romano por brócoli pequeño o col blanca.
Se puede sustituir el brócoli romano por brócoli pequeño o col blanca.
Se puede sustituir el brócoli romano por brócoli pequeño o col blanca.
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