Las berenjenas a la parrilla son un aperitivo o guarnición delicioso y fácil para toda la familia. Las berenjenas a la parrilla primero se asan en una plancha muy caliente y luego se marinan para que las berenjenas puedan volverse tiernas y sabrosas. Las berenjenas marinadas son fáciles de preparar y deliciosas, perfectas incluso para cortar en trozos y servir como aperitivo o en un buffet.
Son perfectas para todos nuestros aperitivos de carne o pescado, para bocadillos o aderezos para pasta fría. Las berenjenas asadas a la parrilla son un plato ligero y delicioso, una vez marinadas se volverán muy tiernas y deliciosas. Una vez preparadas las conservo en un recipiente hermético en el frigorífico por unos días. Las berenjenas una vez asadas las componemos en un bonito plato de servir y vertemos encima una deliciosa marinada.
Las Berenjenas a la Parrilla: Cómo Prepararlas Correctamente
Las berenjenas a la parrilla son un plato sencillo de realizar: basta con asar las berenjenas en una plancha muy caliente. La parrilla no solo confiere un especial sabor ahumado a las berenjenas, sino que también realza su dulzura natural.
Marinada Perfecta para Berenjenas a la Parrilla
Después de asar, las berenjenas se marinan para hacerlas tiernas y realzar su sabor. La receta de la marinada para las berenjenas a la parrilla es muy simple y rápida. Las berenjenas marinadas son tan sabrosas que pueden servirse incluso como aperitivo o llevarse a un buffet.
Berenjenas a la Parrilla: Un Plato Versátil
Las berenjenas a la parrilla son tan versátiles que se combinan perfectamente con varios tipos de aperitivos de carne o pescado, en bocadillos o como aderezo para la pasta fría. Pero no solo, también son una excelente solución para un almuerzo ligero y sabroso.
Una vez asadas, las berenjenas se disponen en un bonito plato de servir y se aderezan con la deliciosa marinada preparada.
Descubre la Receta !
Antes de proceder con la preparación un pequeño consejo
Cómo eliminar el amargor de las berenjenas paso a paso
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Métodos de Cocción: Fogón, Plancha
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 3 berenjenas (grandes)
- sal
- aceite de oliva (1 vasito)
- vinagre (2 cucharadas)
- menta
- guindilla (si se desea)
- Mandolina
- Plancha de hierro fundido
Preparación de las berenjenas a la parrilla
Primero nos ocupamos de las berenjenas. Seleccionamos las berenjenas bien frescas y firmes. Lavarlas cuidadosamente y cortarlas sin pelarlas
Con la ayuda de la mandolina cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente medio centímetro
Si se tiene tiempo se puede hacer el escurrido de las berenjenas ver aquí
Ahora, calienta una parrilla o una sartén antiadherente. Una vez caliente, unta las rodajas de berenjena con un poco de aceite de oliva y ásalas por ambos lados hasta que estén bien doradas.
Coloca las berenjenas a la parrilla en un plato y adereza al gusto. Puedes utilizar aceite de oliva virgen extra, ajo, menta, guindilla, vinagre balsámico o lo que prefieras para dar un toque personal a tu plato.
Aparte preparar una marinada: en un tazón mezclar aceite-vinagre-sal y mezclar muy bien
Verter la marinada sobre las berenjenas de manera uniforme tal vez ayudándose con un pincel de cocina
Y aquí están vuestras deliciosas
Berenjenas a la parrilla
CONSEJOS Y NOTAS
Después de la marinada, cubrid el plato con film transparente para alimentos y guardadlo en el frigorífico durante al menos dos horas antes de comer. Las berenjenas a la parrilla y marinadas se pueden conservar en una pirex de vidrio sellada o en el film transparente en el frigorífico durante un máximo de 4 días.
