La tarta de manzana y canela es un postre simple y rápido de preparar. Siempre gusta a todos y su éxito está asegurado. Las manzanas siempre han sido aliadas valiosas de los postres caseros. Esta tarta es deliciosa, esponjosa y aromatizada con canela, es uno de los mejores comfort foods que podemos desear. Hay muchas variedades de tarta de manzana preparadas con harina, mantequilla, azúcar y huevos a los que se les añaden o sustituyen los ingredientes según los gustos, pero la protagonista siempre es la manzana. Se hace un poco más escénica con un hermoso molde.
¡Descubre la receta!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: para un molde de 22
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 304,11 (Kcal)
- Carbohidratos 45,38 (g) de los cuales azúcares 22,94 (g)
- Proteínas 5,61 (g)
- Grasa 12,04 (g) de los cuales saturados 7,35 (g)de los cuales insaturados 4,55 (g)
- Fibras 1,52 (g)
- Sodio 32,11 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Para un resultado escénico de las tartas recomiendo comprar estos hermosos moldes
- manzanas (2)
- 50 g frumina
- 200 g harina 00
- 150 g azúcar
- huevo (3)
- 100 g mantequilla
- 50 g leche
- limón (1)
- levadura en polvo para postres (1 sobre)
- azúcar glas
- canela en polvo
Herramientas
- Amasadora o batidora o thermomix
- Espátula
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Molde desmontable de 20-22 cm
Preparación
Para preparar la tarta de manzana y canela, primero derrite la mantequilla en el microondas o al baño maría y resérvala. Ralla la cáscara del limón evitando la parte blanca que resulta amarga.
En un bol, pon la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y comienza a mezclar enérgicamente.
Añade los huevos y sigue mezclando con la batidora o amasadora hasta obtener una mezcla espumosa. Continúa durante unos 10 minutos para incorporar mucho aire que ayudará a que el postre crezca.
Añade la cáscara de limón rallada, la leche a temperatura ambiente y mezcla.
Tamiza la harina con la levadura para postres y añádelo a todos los ingredientes reduciendo la velocidad.
Obtenemos así una mezcla densa y cremosa. En este punto añadimos las manzanas cortadas en rodajas finas, o las podemos rallar e incorporar en puré en la masa. Añadir la canela en polvo y mezclar.
Hornea la tarta de manzana en un horno precalentado: si es de ventilación a 160°, si es estático a 180° durante unos 50 minutos. Comprueba la cocción haciendo siempre la prueba del palillo. Retira la tarta del horno y deja enfriar. Una vez que la tarta esté completamente fría, retírala del molde y espolvorea con azúcar glas.
variantes y consejos
variantes y consejos
Consejos y notas
Conserva la tarta de manzana a temperatura ambiente, mejor si en un porta tartas, durante 2-3 días como máximo.
Conserva la tarta de manzana a temperatura ambiente, mejor si en un porta tartas, durante 2-3 días como máximo.
Si no te gusta la canela, puedes aromatizar el postre con vainilla.
Para hacer la tarta de manzana más apetecible puedes añadir piñones o pasas a la masa.
Para hacer la tarta de manzana más apetecible puedes añadir piñones o pasas a la masa.
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