Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Cocina: Italiana

DIFERENCIA ENTRE EXTRACTOR Y CENTRÍFUGA

CENTRÍFUGA

El sistema de centrífuga va muy rápido y calienta el zumo. Centrifugar a alta velocidad tiene como consecuencia “dividir” el zumo: arriba quedará la espuma y abajo el zumo.

EXTRACTOR

El extractor se basa en el principio de lentitud y el zumo resulta poco tratado. De hecho, el tornillo sinfín del extractor gira a solo 40 vueltas por minuto. El zumo sale más homogéneo y no produce espuma. Además, el residuo del extractor se puede mezclar con masas dulces o saladas.

Podemos mejorar nuestra salud evitando usar conservantes sintéticos (químicos) y autoproduciendo zumos y leches vegetales hechos en casa sin ningún tratamiento ni pasteurización, ¡un quererse bien a uno mismo!

MÉTODOS DE CONSERVACIÓN

No todo lo que se produce con el extractor debe ser bebido inmediatamente, os muestro una breve guía que os ayudará a conservar lo máximo posible los sabores y texturas.

ZUMOS

Extraer y beber inmediatamente un zumo da el beneficio de disfrutar de todos los principios nutritivos (enzimas, vitaminas,). El problema es la oxidación. Por lo tanto, si no se bebe inmediatamente el zumo, se recomienda verterlo en botellas de vidrio y conservarlo inmediatamente en el frigorífico. Notaremos una división durante la conservación, es completamente normal: las fibras son más pesadas que el propio zumo, por lo que primero suben a la superficie y luego se depositan en el fondo. Basta con agitar suavemente la botella para que el zumo vuelva a ser homogéneo.

¡Buen zumo de salud para todos!