Los bollitos con aceitunas son apetitosos y sabrosos, excelentes como meriendas para adultos y niños. Prepararlos es muy sencillo, basta con unir todos los ingredientes: harinas, aceite, levadura y sal, y añadir finalmente solo aceitunas negras o mezcladas con verdes. Estos bollitos suaves también se pueden servir como aperitivo para acompañar embutidos y quesos. Si lo prefieres, también puedes aromatizarlos con orégano, romero u otros aromas que prefieras. El aroma del pan casero es lo mejor que hay, cuando los pruebes, si aún no lo has hecho… ¡no dejarás de prepararlos! ¡Entonces no te queda más que probar y disfrutar!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 g sémola remolida de trigo duro
- 100 g harina Manitoba
- 300 ml agua
- 50 ml aceite de oliva
- 3 g levadura de cerveza seca
- 10 g sal
- 100 g aceitunas negras deshuesadas
Herramientas
- Bandeja de horno
Paso a paso
En el bol de la amasadora, pon las harinas, la levadura y el aceite.
Enciende a baja velocidad y, mezclando, añade el agua tibia. Deja compactar la masa y añade la sal y las aceitunas picadas groseramente.
Mezcla durante unos minutos para incorporar las aceitunas. Coloca la masa en la superficie de trabajo, amásala dándole algunas vueltas, forma un panecillo, cúbrelo con film transparente y déjalo reposar durante 4 horas.
Transcurrido el tiempo de reposo, toma el panecillo fermentado y corta piezas de unos 80 g (decide tú el tamaño que quieres darles).
Toma la bandeja de horno y coloca los panecillos dentro, o forra el plato del horno con papel vegetal y coloca los panecillos encima, aunque tendrán una forma diferente.
Hornea en horno estático precalentado a 180° durante unos 20 minutos. Retira del horno cuando estén bien dorados.
¡Tus bollitos con aceitunas están listos! ¡Qué ricos!
Conservación
Los bollitos con aceitunas se pueden conservar en una bolsa de plástico para alimentos hasta el día siguiente, pero para una mejor conservación es preferible congelarlos después de que se hayan enfriado bien. O bien, crudos después de darles forma, y luego descongelarlos a temperatura ambiente dándoles la última hora de reposo.
