Los boquerones rellenos se pueden servir como segundo plato o como un entrante de mar verdaderamente delicioso. Para este tipo de preparación hay diferentes variantes, pero los ingredientes son más o menos los mismos, pan, queso, ajo, etc. mientras que para la cocción generalmente se hacen al horno, en esta receta se cocinarán en sartén en poquísimos minutos. Los boquerones, aunque sean un pescado económico, se prestan a muchas recetas y también son saludables al ser un pescado azul, esto confirma que se puede preparar algo bueno incluso con poco. Asegúrate de que los boquerones estén frescos.

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 3 Personas
Métodos de Cocción: Fuego
Cocina: Italiana

Ingredientes

500 g boquerones
150 g pan de molde
Medio vaso leche
1 cucharada queso parmesano rallado
1 diente ajo
perejil
sal
pimienta
aceite

Utensilios

Sartén

Procedimiento

Comienza limpiando los boquerones, quita la cabeza y las vísceras, luego ábrelos y quita la espina central.

Corta en trocitos o tritura las rebanadas de pan de molde y vierte la leche, deja que se absorba bien y luego condimenta con queso rallado, perejil, ajo, sal y pimienta.
En este punto puedes rellenar los boquerones. Toma un boquerón y rellénalo con un poco de pan y luego superpón otro boquerón.
Continúa hasta terminar.
En una sartén pon un hilo de aceite, sal y pimienta, coloca los boquerones dentro añade un poco más de aceite encima y un poco más de sal y pimienta. Cubre y cocina por 3 minutos luego dales la vuelta y cocina por otros 3 minutos (si los boquerones son pequeños no hace falta darles la vuelta).
¡Los boquerones rellenos están listos!