La crema de leche es muy delicada, principalmente se utiliza para rellenar pasteles y dulces para niños. Esta es la crema ideal para quienes no aman el chocolate o la crema pastelera debido a los huevos, los ingredientes son solo leche y nata, y si se desea se puede aromatizar con limón, naranja, vainilla, etc.. para los niños es un poco como comer las clásicas meriendas. La preparación es realmente sencilla, los ingredientes se ponen todos en frío y en pocos minutos está lista, excelente para untar también en galletas y tostadas. El relleno con este tipo de crema hará que tu dulce sea más delicado y ligero.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 ml leche entera
- 120 g azúcar
- 1 cáscara de limón
- 100 ml nata líquida
- 50 g almidón de maíz
Herramientas
- Cazo
- Batidor de mano
Pasos
En un cazo, pon la leche, el azúcar, la cáscara de limón (o vainilla), la nata y el almidón.
Enciende a fuego bajo y con un batidor comienza a mezclar hasta que la crema espese, tardará unos 20 minutos. Retira la cáscara de limón antes de que la crema espese. Después de unos 20 minutos la crema está lista, levanta el batidor con un poco de crema, si se queda en la superficie puedes apagar. Vierte la crema en un recipiente, cubre con film en contacto y deja enfriar.
Conservación
Puedes conservar la crema en la nevera cubierta con film durante un máximo de 2 días.
Variación
Si prefieres, puedes sustituir la cáscara de limón por vainilla, naranja u otros aromas que prefieras, o puedes no añadirlos en absoluto.
