¿No tenemos tiempo para preparar croissants de hojaldre casero? Entonces hagámoslo todo un poco más sencillo con los croissantitos de hojaldre listo en freidora de aire y en 25 minutos habremos cumplido nuestro deseo… En esta receta he pensado en acortar mucho el tiempo para realizar los clásicos croissants, especialmente en el periodo estival cuando trabajar el hojaldre se vuelve muy complicado, al mismo tiempo cocinarlos en freidora de aire evitando encender el horno, no serán exactamente los mismos, pero creo que no quedarán en el plato. Estos croissantitos se han preparado con un doble hojaldre para hacerlos más consistentes, yo he decidido rellenarlos con crema pastelera, pero también con mermeladas o nutella están súper ricos. ¡Solo te queda probar!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 9 Piezas
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 rollos hojaldre
- mermelada de albaricoque c.s.
- azúcar moreno c.s.
- crema pastelera
- 1 yema
- 2 cucharadas leche
Herramientas
- Papel de horno
- Freidora de aire
Pasos
Si eliges rellenarlos con crema, deberás prepararla antes para que se enfríe bien.
Toma la primera hoja de hojaldre, ábrela y unta encima mermelada del sabor que más te guste, ajustándola a lo que pondrás para rellenar los croissants, en mi caso he elegido la mermelada de albaricoque, luego espolvorea con azúcar moreno.
Toma la otra hoja de hojaldre, ábrela y colócala encima cubriendo la hoja con la mermelada.
Cubre colocando encima una hoja de papel de horno y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.
Pasado el tiempo, saca las hojas de la nevera y corta triángulos con una base de 7 cm, luego decide tú el tamaño que quieras obtener.
Toma el primer triángulo y añade una cucharadita de crema o lo que hayas decidido, untándolo en toda la superficie.
Empieza a enrollar desde la base, manteniendo bien apretada la masa. Incluso si la crema sale un poco, no te preocupes.
Al final, colócalos sobre una base revestida con papel de horno y úntalos con yema batida con un chorrito de leche.
En este punto, activa un precalentamiento de la freidora a 180° durante 5 minutos. Luego, pon una hoja o una bandeja de papel de horno en la cesta de la freidora y coloca un poco a la vez los croissantitos ligeramente separados entre sí. En mi cesta he puesto 6 para el tamaño elegido.
Vuelve a colocar la cesta y enciende siempre a 180° durante 25 minutos.
¡Tus croissantitos de hojaldre listo en freidora de aire están listos! ¡Buenísimos!
Conservación
Es preferible comer los croissants de hojaldre listo en el mismo día, pero si sobran, puedes conservarlos hasta el día siguiente a temperatura ambiente y antes de comerlos, pasarlos unos segundos en el microondas.
