¿Qué podemos decir sobre este primer plato, Espaguetis, ajo, aceite y guindilla, eso es todo… uno de los platos que al menos una vez se han preparado en la mayoría de las casas italianas. Una receta rápida, súper económica, sabrosa, fácil y aromática, un primer plato que resuelve el problema de los ingredientes que no tengo… tiempo que no tengo… o demasiado complicado de preparar, etc. Os solucionará al instante un almuerzo o una cena haciendo felices a todos y en el periodo estival os ayudará a no estar demasiado cerca de los fogones. Seguro que no necesitaréis seguir una receta para prepararlos, pero solo algún consejo para hacerlos más cremosos…
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 g espaguetis
- 3 dientes ajo
- aceite
- guindilla al gusto
- sal al gusto
- Sartén
Pasos
En la sartén pon el aceite que cubra todo el fondo, guindilla, yo he utilizado la molida y el ajo machacado sin la parte central, si prefieres puedes cortarlo en trocitos. Fríelo a fuego lento sin quemar el ajo, apenas comience a sofreír apaga el fuego.
Cuece la pasta en agua salada luego escúrrela muy al dente dejando el agua de cocción aparte.
Añade los espaguetis en la sartén y vierte un cazo de agua de cocción y continúa cociendo los espaguetis, si es necesario añade un poco más de agua, los espaguetis de este modo resultarán mucho más cremosos con la liberación del almidón que formará una emulsión con el aceite y el agua.
¡Listo! espolvorea con la guindilla disfrútalos calientes y ¡buen provecho!
Variación
Si quieres hacer los espaguetis aún más sabrosos, puedes añadir pecorino o parmesano rallado y perejil picado.
