En esta receta he preparado un segundo plato muy sencillo y sabroso, filetes de pavo a la cazadora. Una preparación que todos conocemos, pero la clásica es seguramente con pollo, cada uno con sus propias variaciones, pero los ingredientes básicos son siempre los mismos. He elegido los filetes de pavo para reducir el tiempo de cocción y para tener una alternativa al pollo. Es una de las recetas de segundo más conocidas, rica en aromas y sabor, hecha con ingredientes muy sencillos como zanahorias, cebolla, ajo, apio y especias. Entonces si os apetece, probad mi versión!!

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Italiana

Ingredientes

800 g filetes de pavo
1 zanahoria
1 cebolla
1 tallo apio
1 diente ajo
1 hoja laurel
1 ramita romero
60 ml vino blanco
aceite
sal
aceitunas
pimienta
200 ml agua
20 g concentrado de tomate

Herramientas

Sartén
Picadora

Pasos

Comenzad por limpiar y lavar las verduras,
después picarlas.
En una sartén poned un poco de aceite y dejad que se caliente.
Añadid las verduras y sofreíd a fuego bajo.
Colocad los filetes de pavo, el ajo, el laurel y el romero, subid ligeramente el fuego y dorad de un lado, luego después de unos minutos, dadles la vuelta.
Añadid el vino y dejad que evapore manteniendo el fuego más alto.
Mientras tanto, disolved el concentrado de tomate en el agua y vertedlo sobre la carne, eliminad el ajo y poned las aceitunas, la pimienta y la sal. Cubrid y coced a fuego lento durante unos 20 minutos.
La salsita deberá reducirse.
Los filetes de pavo a la cazadora están listos. Emplatad y disfrutadlos calientes.
O en sustitución a los filetes de pavo, podéis utilizar pollo troceado.