Fantásticos los flores de calabacín fritos super crujientes y deliciosos con un sabor delicado, servidos como aperitivo son perfectos. Si aún no los habéis probado, debéis hacerlo absolutamente. La preparación es muy sencilla solo con harina y agua con gas y en pocos minutos están listos, creo que es la forma más sencilla y buena de poder disfrutarlos. Para la masa hay diferentes variantes, por ejemplo, hay quien la hace con agua, harina y levadura, o bien, agua, harina y yema de huevo o harina y cerveza, en fin, cada uno puede elegir lo que más le guste… Los meses ideales para apreciar esta verdura son de mayo a julio. En este punto solo os queda probarlos!!
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 15Piezas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 15 flores de calabacín
- 300 g Harina para frituras o harina 00
- 350 ml agua con gas
- sal
- aceite para freír
Herramientas
- Sartén para freír
Pasos
Lava delicadamente bajo el agua las flores de calabacín, luego quita el pistilo dentro teniendo cuidado de no romperlas.
Prepara la masa con la harina, el agua y la sal, las dosis pueden variar según la harina, pero no debe ser una mezcla demasiado líquida porque debe pegarse a la verdura.
Ahora pasa a la fritura. En la sartén pon el aceite y caliéntalo hasta 170°, sumerge las flores de calabacín en la masa y sumérgelas en el aceite.
Déjalas dorar primero por un lado y luego gíralas, necesitarás un minuto aproximadamente por cada lado, pero ajusta tú mismo.
Escúrrelas y tus flores de calabacín están listas!! WOW
Conservación
Como todas las frituras, las flores de calabacín deben ser disfrutadas justo al hacerse, pero si sobran, podéis conservarlas a temperatura ambiente hasta el día siguiente. En este caso, os recomiendo calentarlas unos minutos en el horno o en una freidora de aire, estarán como recién hechas.
