Los fusilli al horno con pimientos son un plato rico en sabor, simple con pocos ingredientes, pero no te decepcionará. Para los amantes del pimiento, esta es una receta de un primer plato rápido y sabroso, solo necesitarás preparar pimientos en sartén sazonados con ajo, alcaparras y perejil. Serán cremosos y la costra que se formará gracias a la cocción en el horno será realmente irresistible. Para acelerar aún más la preparación, puedes cocinar los pimientos el día anterior para sazonar y hornear los fusilli al día siguiente. Los fusilli pueden ser sustituidos por penne, ziti o pasta corta similar. ¡Así que no te queda más que probar y degustar!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornillo, Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g fusilli
- 3 pimientos amarillos/rojos
- aceite
- ajo en polvo
- alcaparras c.s.
- sal
- pimienta
- perejil
- 300 g mozzarella
- pecorino romano (u otro)
- 30 g mantequilla
- pan rallado
Herramientas
- Fuente
Pasos
Primero, pon a hervir agua con sal, donde escaldarás la pasta durante 3 minutos.
Luego, lava y corta los pimientos en cuatro, primero en vertical y luego en horizontal, obteniendo tiras finas.
En una sartén, pon aceite cubriendo todo el fondo y el ajo, deja que se sofría.
Cuando el aceite esté bien caliente, añade los pimientos, la sal, la pimienta, el perejil y las alcaparras. Cubre y cocina durante 10/15 minutos. Mientras tanto, escalda la pasta.
Después de unos 10 minutos, los pimientos están listos.
Escurre la pasta y viértela sobre los pimientos, dejando un poco de agua de cocción aparte.
Añade el pecorino y mezcla todo.
En la fuente, pon aceite, mantequilla en rodajas y pan rallado.
Vierte dentro una parte de la pasta.
Corta la mozzarella en cubos y añádela, pon el pecorino y un chorrito de aceite.
Vierte el resto de los fusilli. El agua de cocción restante, pon dos cucharones en la sartén donde has cocinado los pimientos (si quieres) y añádela a los fusilli.
Termina con una espolvoreada de pecorino, pan rallado y aceite. Hornea a 200° en horno ventilado precalentado durante 25 minutos.
¡Los fusilli con pimientos al horno están listos!
Conservación
Puedes conservar los fusilli al horno a temperatura ambiente hasta el día siguiente. De lo contrario, es preferible conservarlos en el frigorífico durante un máximo de 2/3 días.
