La lasaña con setas es un plato clásico para las festividades o para el almuerzo dominical. Una preparación que gusta a casi todos, delicada y cremosa, una variante a la clásica lasaña con ragú. La receta es sencillísima de realizar, bastará preparar una bechamel y las setas, yo he utilizado cardoncelli y boletus secos, el aroma es impresionante, pero podéis utilizar champiñones, setas mixtas frescas o incluso congeladas, serán excelentes de todas formas. En la versión blanca hay quien añade carne, pero de este modo también puede ser apreciada por vegetarianos. Ahora solo queda probarla!!

Dificultad: Fácil
Costo: Medio
Tiempo de preparación: 1 Hora
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Cocina, Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes

2 paquetes lasaña de huevo
1 l bechamel
800 g setas cardoncelli
100 g boletus secos
1 diente ajo
250 g mozzarella
1 cucharadita caldo en cubo
queso parmesano rallado al gusto
aceite
sal
pimienta

Herramientas

Molde de 27 x 20 cm

Pasos

Para empezar, pon a remojo los boletus. Limpia y corta en trozos no muy grandes los cardoncelli.
En la sartén pon el aceite hasta cubrir el fondo y el ajo, deja sofreír durante unos minutos y añade las setas (también desmenuza los boletus).
Quita el ajo y pon el caldo en cubo y la pimienta. Cubre y cocina durante unos 25 minutos, removiendo de vez en cuando y, si es necesario, añade un poco de agua para que no se sequen demasiado.
Al final de la cocción, prueba y ajusta de sal.
Prepara la bechamel siguiendo el enlace. Luego, empieza a preparar la lasaña.
Pon en el fondo del molde un poco de bechamel y queso parmesano rallado, luego coloca las primeras hojas de lasaña sin superponerlas, añade más bechamel, un poco de setas, mozzarella y parmesano. Luego, continúa con otras hojas en sentido opuesto y sigue nuevamente con bechamel, setas, mozzarella y parmesano. Continúa hasta componer al menos 4 capas. Termina con la bechamel, setas y parmesano.