¿Quieres un aperitivo, un entrante o un segundo plato delicioso? Prepara los palitos de merluza super crujientes. Facilísimos de preparar y harán que todos se vuelvan locos, te aseguro que causarás una gran impresión si los preparas como aperitivo, fritos y servidos calientes para disfrutar de todo su crunch. ¿Cuántas veces hemos comprado los clásicos palitos congelados para nuestros niños, especialmente para aquellos que no aman el pescado, pero no hay comparación con estos palitos genuinos hechos con filete de merluza fresco super crujientes, sin añadir ningún otro ingrediente, solo hay que cortar en tiras el filete, pasarlo primero por harina, luego por huevo y finalmente por estos maravillosos copos de pan que le darán el toque ganador. Yo encuentro este pan en algunos supermercados, pero como alternativa puedes usar panko que es más común. ¡Entonces no esperes, pruébalos y disfrútalos ya!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 30Piezas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 kg filete de merluza
- 3 huevos
- c.s. harina para empanar
- 200 g copos de pan (o panko)
- c.s. aceite para freír
- sal
Herramientas
- Freidora
Pasos
Toma el filete de merluza y córtalo en palitos de aproximadamente 3 cm, colócalos sobre papel absorbente y sécalos suavemente, luego pásalos por harina, por el huevo batido que sazonarás con una pizca de sal, y finalmente empánalos en los copos de pan o panko. Cuando hayas terminado de empanar todas las piezas déjalas reposar unos 20 minutos en la nevera.
Mientras tanto enciende la freidora a 170°. Cuando el aceite haya alcanzado la temperatura coloca en la cesta unos pocos trozos a la vez.
Deja cocinar durante unos 3 minutos o hasta que estén dorados.
Saca la cesta, deja escurrir y sirve.
Conservación
Los palitos de merluza deben consumirse recién hechos para disfrutar de toda su crujientez. Pero si quedan sobrantes puedes recalentarlos 3 minutos en freidora de aire o en horno tradicional.
Variación
Si no te gusta el pescado puedes sustituirlo por pechuga de pollo y proceder del mismo modo, cortando en tiras la pechuga y haciendo las empanadas siguiendo la receta.
