Palmeras o abanicos de hojaldre, galletas deliciosas y facilísimas de preparar con solo dos ingredientes. Son galletas conocidas en todo el mundo, pero su origen parece ser francés, donde se llaman palmiers u otros nombres según el idioma. En Italia son conocidas como corazones, abanicos y prussiane. Son galletas que acompañan muy bien el desayuno, o se sirven con té o café. Crujientes y dulces hasta que no puedes parar de comerlas. En esta receta he utilizado hojaldre listo porque debe ser una preparación sencilla para hacerla cada vez que se desee y para tenerla lista para cenas y almuerzos inesperados, pero si lo deseas puedes usar un hojaldre casero excelente. ¡Entonces prepáralas de inmediato y no dejarás de hacerlas!

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 16 piezas
Métodos de Cocción: Horno
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

1 rollo hojaldre (rectangular o redondo)
70 g azúcar
agua para pincelar

Herramientas

Papel de horno
Bandeja para hornear
Freidoras de aire
Papel de horno

Pasos

Toma el rollo de hojaldre y desenróllalo, humedece ligeramente con la ayuda de un pincel toda la superficie, servirá solo para hacer que el azúcar se adhiera.
Espolvorea toda la superficie con azúcar de manera uniforme dejando una pequeña parte para agregar al final.
Enróllalo desde el lado más estrecho del hojaldre, llevando los dos extremos hacia el centro tratando de mantenerlos bien apretados.
Haz coincidir los lados en el centro y, si es necesario, recorta los extremos. Corta abanicos de aproximadamente 2 cm de grosor. Para que sean todos iguales, te aconsejo hacer los cortes midiendo primero y luego cortarlos.
Coloca el papel de horno en la bandeja o una bandeja para hornear un poco separados entre sí. Pincela nuevamente con muy poca agua y en cada abanico, agrega un poco de azúcar que te haya sobrado de la cantidad inicial.
Hornea a 200° en horno estático precalentado durante 20 minutos o hasta que estén bien caramelizados, luego sácalos del horno, dales la vuelta y hornéalos otros 5 minutos.
¡Las palmeras o abanicos de hojaldre están listos! ¡WOW!
Enciende a 180° durante unos 15 minutos, deben estar bien caramelizados.