Las pappardelle con crema de boletus edulis, un plato de sabor único y superlativo, cremoso y refinado que sorprenderá a cualquiera que lo pruebe. Una receta sencilla de aroma exagerado, la preparación tiene como base la salsa bechamel con la adición de parmesano y hongos boletus previamente cocidos, en mi caso son hongos secos, pero también se pueden utilizar boletus frescos. Esta salsa se puede usar para rellenar pastas como crepes, canelones, conchiglioni, etc., o para untar sobre canapés, empanadas, sándwiches, y mucho más. Un primer plato que podéis preparar en ocasiones especiales y que os hará quedar genial. ¡Ahora solo os queda prepararla y disfrutarla!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g crema de boletus
- 500 g pappardelle
- sal para el agua de cocción
Pasos
Prepara primero la crema de boletus siguiendo el enlace que encuentras en los ingredientes. En una olla hierve el agua donde cocerás las pappardelle añadiendo sal.
Cuando el agua comience a hervir agrega las pappardelle y la sal. En una sartén o wok coloca la crema de boletus y un cucharón de agua de cocción, enciende a fuego lento y diluye un poco la crema. Escurre las pappardelle 3 minutos antes del final de la cocción, (dejando el agua de cocción) y viértelas en la crema.
Mezcla bien, añade medio cucharón más de agua de cocción, debe estar cremoso, pero no líquido. Prueba de cocción y apaga.
¡Las pappardelle con la crema de boletus está lista! Sirve y disfrútalas calientes.
Conservación
Las pappardelle con la crema de boletus se deben degustar recién hechas.
