La pasta con brócoli y salchicha de Norcia es un primer plato muy sabroso, la unión de sabores es simplemente ganadora. Esta receta combina el sabor dulce del brócoli con el sabor intenso de los aromas de la salchicha de Norcia. Este plato generalmente se prepara agregando al brócoli la salchicha de cerdo, pero os garantizo que es totalmente diferente. El formato de pasta que he utilizado son las penne rigate, pero podéis usar la que más os guste. La pasta se cuece dentro del agua de cocción de los brócoli para darle aún más sabor, el mismo procedimiento que usamos nosotros los bareses para la cocción de pasta y grelos o con coliflor. Ahora os dejo con esta sencilla y sabrosa receta.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fuegos
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 brócoli
- 400 g pasta
- 150 g salchicha de Norcia
- cebolla
- aceite
- guindilla
- sal en agua de cocción de los brócoli
Procedimiento
Limpia y corta en trozos el brócoli. En una olla, pon a hervir agua con sal, apenas empiece a hervir, sumerge el brócoli y cuécelo durante 5 minutos, luego añade la pasta y continúa cocinando según el tiempo indicado para el tipo de pasta elegido.
Retira la piel de la salchicha de Norcia y desmenúzala. En una sartén, sofríe durante unos minutos a fuego lento aceite y cebolla, luego añade la salchicha y cocina durante unos 5 minutos.
Cuando la pasta esté cocida, escúrrela dejando un poco de agua de cocción aparte y vierte la pasta en la sartén con la salchicha.
Añade un cucharón de agua de cocción y mezcla bien, añade la guindilla si lo deseas.
¡La pasta con brócoli y salchicha de Norcia está lista! ¡Buen provecho!
Variación
Si queréis, podéis sustituir la salchicha de Norcia por la de cerdo.
