La pasta de naranja es un aroma que se utiliza mucho en repostería, principalmente para el panettone, pandoro, colombe, brioche, pero también para dulces como tartas, merendinas, pasteles, etc. Este aroma natural da al dulce un aroma extraordinario, especialmente cuando se prepara en casa. Muy fácil de hacer, solo necesitarás naranjas y azúcar, nada más. De la misma manera podrás preparar también la pasta de mandarina y limón. Yo principalmente uso la pasta de naranja y de mandarina para la preparación del panettone, esencial para dar aroma y sabor. Para la preparación de esta receta es preferible usar naranjas o limones no encerados, ya que se utiliza también la cáscara. Las recetas pueden variar en el método de preparación, hay quienes usan solo la pulpa y el jugo o quienes añaden también miel. ¡Yo os dejo mi sencilla receta!