El pastel de carne picada es un segundo plato sabroso y delicioso, aderezado con quesos, especias y berenjena, y la carne resultará jugosa y sabrosa, por lo tanto, no seca como podría serlo en otras preparaciones como albóndigas, hamburguesas y pasteles de carne. La carne picada es uno de esos alimentos que a menudo todos tenemos en el frigorífico, tal vez por comodidad en la compra o también porque es bastante económica y con la que se pueden hacer varias recetas. Es muy sencillo de preparar y si queréis, podéis dividir el trabajo cocinando la carne con la berenjena el día anterior y meterlo en el horno al día siguiente. ¡Ahora solo os queda probarlo!

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Fogón, Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes

800 g carne picada mixta
2 berenjenas
50 g queso canestrato pugliese (u otro a gusto)
300 g mozzarella
3 lonchas de queso
2 huevos
sal
pimienta
queso parmesano rallado
pimentón dulce
cúrcuma en polvo
pimienta verde
pan rallado
aceite

Herramientas

Fuente
Sartén

Pasos

En primer lugar, limpia y corta la berenjena en cubos. En una sartén, pon aceite, caliéntalo y añade las berenjenas, la carne picada y la sal. Cubre y deja cocer durante unos 20/25 minutos.
Al final de la cocción, vierte todo en un recipiente y deja enfriar un poco, luego adereza con los huevos y el resto de los ingredientes.
Luego toma una fuente y añade un poco de aceite, coloca la carne y pon encima la mozzarella en rodajas cubriendo toda la superficie.
Espolvorea con parmesano, pan rallado y un poco de aceite.
Mete en el horno precalentado a 200° durante 30 minutos.
¡El pastel de carne picada está listo!