El pastel de manzana, el dulce eterno de la abuela que todos adoran, cada uno con su propia receta, y que nunca dejaremos de preparar. Para mí, uno de los dulces más ricos que hay, suave y sabroso. El clásico dulce italiano del domingo como cierre de los almuerzos familiares, ideal también para el desayuno o la merienda, quizás comido aún tibio… ¡impresionante con todo su aroma! Esta receta es la tradicional, muy sencilla y rápida, pero si deseas, puedes variar algunos ingredientes como sustituir la mantequilla por aceite o no ponerla en absoluto y añadir un tarro de yogur, o para quien no le gusta la leche, añadir jugos de frutas, etc. Es un pastel muy versátil y bueno incluso si no se siguen los mismos ingredientes. ¡No te queda más que probar y disfrutar!

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 8
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes

300 g harina para pasteles
150 g azúcar
120 g mantequilla clarificada
200 ml leche
3 huevos
3 manzanas
1 limón
1 cucharadita canela
1 sobre polvo de hornear

Herramientas

Molde para pastel
Batidoras eléctricas

Pasos

Primero, cortad la mantequilla en trozos y dejadla templar a temperatura ambiente, debe estar blanda.

Después pelad y cortad las manzanas en cubitos o rodajas, ponedlas en un recipiente y añadid el zumo de limón y un poco de azúcar. Reservadlas.
En un bol, poned los huevos y el azúcar, batid hasta obtener una mezcla clara y espumosa, luego añadid la leche y seguid batiendo.
Tomad los trozos de mantequilla blanda y añadidlos a la mezcla, seguid mezclando con las batidoras y añadid la ralladura de limón.
En este punto, comenzad a añadir poco a poco la harina tamizada mezclada con el polvo de hornear. Añadid la canela y unid bien todo.
Enmantecad y enharinad el molde, verted la mezcla y colocad las manzanas en la superficie. Hornead a 180° en horno precalentado ventilado durante 25/30 minutos. Para garantizar la cocción, haced siempre la prueba del palillo.
¡Tu pastel de manzana está listo!