Un primer plato clásico de la cocina italiana que nunca pasará de moda, las penne con salmón son deliciosas y delicadas y se preparan en muy pocos minutos. Cuando pensamos en este primer plato, el ingrediente que nos viene a la mente para condimentarlo es la nata, pero en esta receta os propongo la versión con tomate, menos grasa y igualmente sabrosa. Un sofrito muy sencillo donde he usado tomates pelados, pero podéis usar puré de tomate o trozos, y salmón de excelente calidad. ¡No os queda más que probar!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g salmón ahumado
- 500 g tomate pelado
- 400 g pasta
- 1 diente ajo
- aceite
- pimienta
- sal
Herramientas
- Wok
Pasos
Tomad el salmón ahumado y cortadlo en trozos, luego haced lo mismo con los tomates pelados.
En el wok, poned aceite hasta cubrir el fondo y el ajo, sofreíd y añadid el tomate. Cocinad durante 15 minutos.
Transcurrido el tiempo, quitad el ajo y añadid el salmón, dejad sazonar 5 minutos y apagad el fuego.
Coced las penne en agua con sal, luego escurridlas al dente dejando un poco de agua de cocción. Encended nuevamente a fuego moderado el sofrito, verted la pasta y añadid un cucharón de agua, dejad sazonar durante 2 minutos y apagad. Espolvoread con pimienta y ¡vuestras penne con salmón están listas!
Conservación
Las penne con salmón deben disfrutarse recién hechas.
