El pollo con pimientos es un segundo plato rústico y sabroso, tendrás el pollo jugoso y cremoso con una combinación perfecta de los pimientos y toda su dulzura. Un plato fácil de preparar, yo he utilizado por elección, muslos y contramuslos, porque tienen más carne y no quedan secos como podría ser la pechuga, este es un pollo de corral de una granja de Puglia, pero vosotros podéis utilizar las piezas que más os gusten, también con los pimientos, elegid vosotros….Como variante a la clásica receta romana, he añadido aceitunas que no quedan mal en absoluto, de hecho, si os gustan os las recomiendo. ¡Entonces no os queda más que probarlo!

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 2Personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes

2 muslos de pollo
2 contramuslos de pollo
2 pimientos
1 diente ajo
200 g puré de tomate
aceite
1 cucharadita caldo vegetal
guindilla
Medio vaso vino blanco
aceitunas c.s.

Herramientas

Sartén

Pasos

Comienza lavando y cortando los pimientos en trozos no muy pequeños.
En la sartén pon el aceite hasta cubrir el fondo y el diente de ajo, enciende a fuego moderado y deja sofreír unos minutos
Luego agrega el pollo y la guindilla.
A fuego moderado, dóralo bien por ambos lados, unos 10 minutos, luego sube el fuego y rocía con el vino.
Después de unos dos minutos, baja el fuego y agrega los pimientos, el puré de tomate, el caldo, las aceitunas y un poco de sal.
Cubre y deja cocinar por aproximadamente 30 minutos, a mitad de cocción gira el pollo y si es necesario añade un poco de agua, (para mí estaba bastante jugoso y no la añadí). Al final de la cocción prueba y ajusta de sal si es necesario.
¡Tu pollo con pimientos está listo!