Todavía me sorprende cómo platos tan simples pueden impresionar con su sabor. En esta receta he preparado una ratatouille muy sencilla en freidora de aire, un guiso de verduras de origen francés, sabroso, ligero y colorido, un acompañamiento perfecto especialmente en el periodo veraniego y con este método de cocción se vuelve también muy rápido. Yo he elegido como verduras el calabacín, los tomates, la cebolla roja y los pimientos, manteniéndome más cerca de la versión original… sin añadir muchas especias, solo ajo en polvo, aceite y sal, como variante personal he añadido algunas alcaparras para dar un sabor más rústico. Nuestra versión italiana es la caponata, la peperonata, la ciambotta, etc. Podéis cambiar y elegir las verduras que más os gusten o aromatizar con otras especias. No hay mucho más que decir, así que solo queda probar y degustar!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 pimiento amarillo o rojo
- 10 tomates cherry
- 3 calabacines medianos
- 1 cebolla roja de Tropea
- 1 cucharada alcaparras en vinagre
- ajo en polvo
- sal
- aceite
Herramientas
- Freidoras de aire
- Bandejas para freidora de aire
Pasos
Primero, lava y limpia las verduras, luego corta los pimientos y los calabacines en tiras, la cebolla y los tomates en rodajas.
Toma las verduras y ponlas en un recipiente o directamente en la bandeja y condimenta con los ingredientes listados. Mezcla bien. Pon la bandeja en el cestillo de la freidora de aire, enciende a 180° durante unos 25 minutos, girando las verduras cada 10 minutos.
¡Tu ratatouille en freidora de aire está lista!
Conservación
La ratatouille se puede conservar en el frigorífico por un máximo de 2 días.
