Rollitos de pasta filo con carne, pimientos y scamorza ahumada, un aperitivo o plato único crujiente por fuera y suave por dentro. La pasta filo es una masa muy delgada y ligera y cada bocado es un «crunch» maravilloso. La preparación no es complicada, pero hay que manejar la pasta filo con delicadeza y evitar que se seque ya que se rompe fácilmente. Estos rollitos pueden ser una idea de finger food dependiendo del relleno que elijas, son versátiles y se pueden rellenar con lo que tengas en la nevera, sirven para ideas saladas o dulces. En esta receta el relleno es muy tentador, la cocción se puede hacer en horno, en sartén o en freidora de aire, como en mi caso, mucho más sencillo y con un resultado perfecto. ¡Entonces no te queda más que probar y saborear!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 14 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g pasta filo
- 700 g carne picada mixta
- 2 pimientos
- 1 cebolla
- 300 g scamorza ahumada
- aceite
- sal
- pimienta
- mantequilla c.s.
Herramientas
- Freidora de aire
- Contenedores
Pasos
Primero lava y corta los pimientos en trozos pequeños. En una sartén pon aceite que cubra el fondo y la cebolla cortada finamente. Sofríe a fuego moderado y después de unos minutos añade los pimientos, tapa y cocine por 10 minutos.
Luego toma la carne y añádela a los pimientos desmenuzándola bien, tapa y cocina por 15 minutos o hasta que el fondo esté bien seco. Al final de la cocción añade sal y pimienta. Deja enfriar antes de rellenar la masa.
Cuando la carne esté bien fría, prepara los rollitos. En un bol pequeño derrite un poco de mantequilla y añade un poco de aceite, te servirá para untar la masa.
Toma una hoja de pasta filo, unta un poco de mantequilla y aceite en el borde del lado más corto, coloca la carne y la scamorza en cubos. Comienza a enrollar, luego cierra los lados llevándolos hacia abajo.
En el contenedor de papel para horno unta con mantequilla y aceite, coloca los rollitos y espolvorea la superficie siempre con mantequilla y aceite. Cocina a 190 grados durante 15 minutos.
¡Tus rollitos de pasta filo con carne, pimientos y scamorza están listos!
Conservación
Los rollitos de pasta filo, para disfrutarlos crujientes, es preferible comerlos recién hechos, pero se pueden conservar hasta el día siguiente a temperatura ambiente, antes de consumirlos, recaliéntalos en freidora de aire o en horno tradicional por unos minutos.
Notas
Si te gusta, al relleno de los rollitos de pasta filo puedes añadir especias como pimentón, chile, curry, cúrcuma, etc.
