El rollo de pasta biscuit es un dulce muy sencillo relleno y preparado de diferentes maneras. En esta receta está dedicado al Día de la Mujer, relleno con crema, fresas y cubierto de nata un clásico de sabor delicado, pero siempre el más apreciado. Los ingredientes son los mismos del bizcocho, huevos y azúcar montados con la adición de harina, cocción en 10 minutos y vuestro rollo está listo para días de fiesta, cumpleaños o como postre al final del almuerzo o cena. ¡Os dejo con la receta!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 5 huevos
- 80 g harina para tartas
- 120 g azúcar
- extracto de vainilla
- 250 ml nata fresca para montar
- crema pastelera
- fresas c.s.
Herramientas
Bandeja 30 x 40 cm
- Bandeja de horno
- Batidora planetaria
- Papel de horno
Pasos
En primer lugar, prepara la crema para que se enfríe antes de rellenar el rollo.
En la batidora planetaria coloca el azúcar y los huevos. Monta durante unos 10 minutos, la mezcla debe quedar espumosa y esponjosa. Luego añade la harina poco a poco de abajo hacia arriba y el extracto de vainilla.
Prepara el papel de horno en la base de la bandeja, vierte y nivela bien la masa.
Hornea en horno precalentado con ventilador a 160° durante 10 minutos.
Después de la cocción, sácalo del horno, coloca una hoja de papel de horno encima y dale la vuelta, luego retira lentamente el papel de horno que estaba en la base. Coloca otra hoja de papel de horno y dale la vuelta de nuevo.
Corta todos los extremos y desmenúzalos, guárdalos para la decoración.
Toma la crema ya enfriada y rellena la pasta biscuit.
Lava y corta las fresas en trozos pequeños y espárcelas sobre la crema, no pongas demasiadas, porque será difícil enrollarlo.
Después de añadir las fresas, empieza a enrollarlo, luego envuélvelo en el papel de horno y déjalo reposar en el frigorífico 1 hora. Mientras tanto, monta la nata bien firme. Recuerda que la nata, el recipiente y las varillas deben estar bien fríos, primero monta a baja velocidad y luego aumenta.
Transcurrido el tiempo, retira el rollo del frigorífico, recorta los extremos y cúbrelo con la nata.
Después de cubrir todo el rollo con nata, retoma las partes de pasta que habías desmenuzado y espárcelas por encima. Guárdalo otra hora en el frigorífico.
¡El rollo mimosa con crema, nata y fresas está listo!
Conservación
Podrás conservar el rollo mimosa durante un máximo de 2 días en el frigorífico cubierto con film transparente.
Consejo
Te recomiendo preparar el rollo un día antes de ser degustado, estará aún más bueno.
