El semifreddo al tiramisù es sin duda una versión más veraniega de la preparación clásica. Mucho más ligero, sin mascarpone y sin huevos, pero solo con nata y leche condensada casera, aunque si lo prefieres puedes utilizar la ya preparada que encontrarás en los supermercados. En casa adoramos el tiramisù y con el gran calor de estos días he querido prepararlo casi en forma de helado para poder conservarlo más tiempo. El tiramisù es uno de esos postres a los que nadie puede resistirse y esta versión te sorprenderá, fácil y rápida de preparar para almuerzos y cenas de verano. Ahora te dejo con la receta!!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 ml nata para montar
- 250 g leche condensada
- 300 g bizcochos de soletilla
- café (3/4 cafeteras de 3 tazas)
- cacao amargo en polvo c.s.
Herramientas
Fuente 27 x 19 cm
Pasos
Primero prepara el café y endúlzalo, para que se enfríe bien antes de mojar los bizcochos de soletilla.
Luego prepara la leche condensada si decides hacerla en casa, deberás dejarla enfriar bien antes de usarla. Si usas la ya preparada, omite este paso.
Cuando los ingredientes estén fríos, toma la fuente, moja bien los bizcochos de soletilla en el café y forma una primera capa. Monta la nata (ten cuidado la temperatura no debe ser superior a 8°/9° de lo contrario tendrás dificultades para montarla).
Cuando esté bien firme, añade la leche condensada, mezcla bien con una espátula de abajo hacia arriba.
Vierte la mitad de la mezcla sobre los bizcochos, nivelando bien para crear una capa lo más uniforme posible.
Forma una segunda capa de bizcochos de soletilla, Mójalos en el café y esta vez colócalos en el sentido opuesto al primero (si en la primera los pusiste en sentido horizontal, en la segunda se colocan en sentido vertical).
Cubre con la parte restante de la mezcla y nivela bien.
Espolvorea con el cacao amargo y colócalo en el congelador o freezer durante aproximadamente 3 horas.
Conservación
El semifreddo al tiramisù puedes conservarlo en el congelador durante una semana.
Notas
Antes de disfrutar del semifreddo, déjalo atemperar durante unos 15/20 minutos a temperatura ambiente.
