La tarta blanda es una excelente base para ser rellenada con cremas y frutas, esto gracias al molde inteligente que con su forma crea una cavidad en el centro reteniendo el relleno. Los ingredientes son los mismos de una clásica masa quebrada, pero donde hay diferentes variantes, la diferencia está en la preparación de la masa que determina la consistencia en base al uso que se le quiera dar. En esta receta he preparado una tarta blanda con crema de manzana muy ligera con añadido de almendras trituradas que combinan perfectamente. ¡No te queda más que probarla!

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 1 Hora
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 8 Personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes

Para molde de 28 cm

300 g harina para tortas
3 huevos
150 g mantequilla
150 g azúcar
8 g levadura en polvo para dulces
1 cucharadita extracto de vainilla
crema de manzana
almendras trituradas (opcional)

Herramientas

Molde inteligente
Papel de horno
Batidora eléctrica

Pasos

Lo primero que hay que hacer es preparar la crema de manzana para que esté bien fría en el momento de su uso.

Para la masa de la tarta, pon la mantequilla cortada en trozos ligeramente suave en un recipiente, trabájala y luego añade el azúcar, sigue trabajándola hasta que tengas una mezcla clara y esponjosa, sigue añadiendo los huevos uno por uno, luego el extracto de vainilla y la harina siempre poco a poco.
Asegúrate de que todos los ingredientes se absorban bien, la mezcla resultará suave y compacta.
Unta el molde inteligente con mantequilla, vierte la mezcla y nivélala con una espátula, luego coloca una hoja de papel de horno en la superficie y aplánala uniformemente con las manos.
Hornea en un horno ventilado precalentado a 180° por unos 20 minutos.
Deja enfriar y desmolda dándole la vuelta.
Toma la crema de manzana que estará bien fría y cubre toda la superficie de la tarta, si deseas tritura las almendras y únelas a la crema tal como lo hice yo.
¡La tarta blanda con crema de manzana está lista!