El Biancomangiare con galletas es un postre de cuchara delicado y simple, que tiene sus raíces en la tradición siciliana. Un postre que me evoca muchos recuerdos de infancia, un postre que las abuelas realizaban con pocos y sencillos ingredientes, de base eran solo tres, luego había pequeñas variaciones según lo que la despensa ofrecía en el momento, por ejemplo, un extra eran las almendras o galletas bañadas en café.
En esta variante, las galletas añaden un cariño adicional, volviéndose cremosas y perfectamente amalgamadas con la crema.
Perfecto como postre de fin de comida o para una merienda refinada, se prepara con pocos ingredientes y requiere solo un poco de paciencia para el enfriamiento.
Antes de proceder con la receta paso a paso de tu Biancomangiare con galletas, te dejo algunas otras ideas que podrían inspirarte.
Te recuerdo también, que en mi Instagram, si me sigues encuentras esta VIDEO receta y muchas otras, solo será necesario dar SEGUIR AQUÍ. También me encuentras en Facebook AQUÍ.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 l leche
- 200 g azúcar
- 1 limón (cáscara)
- 80 g almidón de maíz
- 300 g galletas secas
- c.s. chocolate negro (o cacao o azúcares de colores.)
Pasos para Biancomangiare con galletas
En una cacerola, vierte la leche y añade la cáscara de limón o la vainilla y el azúcar. Lleva a una ligera ebullición para que la leche tome sabor.
En este punto, vierte poco a poco el almidón de maíz, mezclando con un batidor para evitar la formación de grumos.
Cocina a fuego medio-bajo, mezclando continuamente, hasta que la crema espese. Tardará unos 5-7 minutos, la consistencia adecuada para esta receta es la típica de un yogur.En este punto, con la crema aún caliente, crea los diversos capas.
Comienza con una capa de crema, luego distribuye las galletas y vierte otra capa de crema caliente sobre las galletas, nivelándola.
Continúa alternando capas de galletas y crema, terminando con una capa de crema.Tritura el chocolate negro groseramente y distribúyelo en la superficie.
Deja enfriar el Biancomangiare con galletas listo a temperatura ambiente, luego transfiérelo al frigorífico durante al menos 1 hora.
Después verás que se habrá solidificado y por lo tanto será fácil crear las porciones.¡Tu Biancomangiare con galletas está listo para servir!
¡Hasta la próxima en Sapore di Arianna!
Conservación
Conserva el biancomangiare en el frigorífico, cubierto, durante un máximo de 3 días.
También puedes congelarlo en porciones individuales y dejarlo descongelar lentamente en el frigorífico antes de servirlo.