Rollitos de filetes de Ternera con jamón crudo rúcula y parmesano en sartén, un segundo plato realmente delicioso y espectacular, realizable en poquísimos minutos, rollitos suaves y jugosos.
Los rollitos de filetes de Ternera, son un segundo plato realmente perfecto en cualquier ocasión, tanto cuando se quiere comer algo diferente y no se tiene mucho tiempo, como cuando hay invitados imprevistos o para ocasiones especiales o para las fiestas.
Cuatro filetes los tenemos todos y el relleno puede cambiar en función de lo que tengáis en la nevera o en el congelador, ¡espacio a la fantasía y a vuestro gusto!
Antes de ir a ver la receta del Rollitos de filetes de Ternera con jamón crudo rúcula y parmesano en sartén paso a paso, ¡os dejo curiosear otras recetas que pueden interesaros!
Esta RECETA ha sido realizada por muchos de vosotros después de ver el VÍDEO en Instagram, ENCUENTRAS TAMBIÉN LA SEGUNDA VERSIÓN CON ESPINACAS Y JAMÓN COCIDO, para mantenerte actualizado, historias y otras ideas estimulantes sígueme en Facebook AQUÍ y en Instagram AQUÍ.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 rollitos
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 rebanadas ternera (corte nuez o similares)
- 120 g jamón crudo
- 100 g rúcula
- 50 g parmesano
- Medio vaso vino blanco
- 2 dientes ajo
- Unas hojas salvia (u otro aroma que prefiráis)
- c.s. aceite de oliva
Herramientas
Pasos
La realización de vuestros Rollitos de filetes de Ternera con jamón crudo rúcula y parmesano en sartén, es realmente rapidísima, gracias a que el relleno no necesita ser cocido o trabajado previamente.
Disponer las rebanadas de carne sobre una hoja de film transparente, superponiéndolas alrededor de un cm, si resultan demasiado gruesas, podéis aplastarlas un poco con un mazo de carne.
Disponer sobre los filetes de ternera, el jamón crudo, luego la rúcula y muchas escamas de parmesano.
¡El relleno de los filetes de ternera está listo!
Enrollar comenzando desde un lado corto, donde tendréis la rebanada entera y no las 4 superpuestas. Ayudaos con el film transparente y enrollad apretando lo más posible.
Cuando hayáis obtenido un rollo, formad cordones con el hilo para asados, atando el rollo de filetes de ternera a una distancia de aproximadamente 5 cm cada uno.
Cortad el hilo en exceso y luego proceded a cortar los rollitos, obtendréis alrededor de 8 rollitos, depende del tamaño de vuestros filetes de carne.
Tomad los rollitos y pasadlos por la harina, por toda la superficie.
En una sartén amplia, añade el aceite, dos dientes de ajo y las hojas de salvia.
Añade los rollitos y deja que se doren primero por un lado y luego por el otro.
Al haber alcanzado el dorado, rociar con el vino blanco y dejar evaporar. Cubrir con una tapa y dejar cocer unos minutos, removiendo de vez en cuando. De este modo se creará una deliciosísima salsita con el fondo de cocción.
¡Tus Rollitos de filetes de Ternera con jamón crudo rúcula y parmesano en sartén están listos! Servir con una cucharada de fondo de cocción, que para hacerlo más fluido y sin grumos, podéis colarlo, y añadid si queréis una pizca de perejil fresco picado.
Disfrutad de este plato especial, que parece más difícil de lo que realmente es, ¡veréis qué impresión!
¡Hasta la próxima de Sapore di Arianna!