- Tiempo de reposo: 10 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 225,22 (Kcal)
- Carbohidratos 37,25 (g) de los cuales azúcares 2,13 (g)
- Proteínas 7,64 (g)
- Grasa 5,90 (g) de los cuales saturados 0,83 (g)de los cuales insaturados 4,59 (g)
- Fibras 2,24 (g)
- Sodio 734,66 (mg)
Valores indicativos para una ración de 68 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conservación y consejos
Los bagel con masa madre son perfectos para la pausa del almuerzo, y se pueden rellenar como se desee: además de como lo hice yo, se puede elegir por ejemplo poner aguacate y salmón o un queso para untar y la bresaola; hay muchas opciones. También se pueden hacer en versión dulce, espolvoreándolos con azúcar moreno en lugar de semillas y untándolos con crema de avellana.
Se conservan en una bolsa de papel o en un panera durante un par de días, o en el congelador por más tiempo. Luego solo hará falta descongelarlos y calentarlos ligeramente para que estén perfectamente crujientes nuevamente!
Si te ha gustado esta receta, ven a mi página de Instagram a contarme cómo los rellenarías!
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