Conservación y consejos

Un consejo que me siento de compartir con vosotros es un truco que me ha transmitido mi madre. Para que el ragú sea sabroso en su punto justo, pero no salado, el secreto es poner una pizca de sal y de pimienta en cada paso. Este método evita exagerar y permite equilibrar la salinidad. El ragú falso se conserva en un frasco de vidrio, tapado en el frigorífico durante tres/cuatro días si se cubre con un hilo de aceite.

La pasta con ragú falso es un primer plato que pone de acuerdo a todos, veganos y no, muy económico, y es perfecto también como plato único, porque aporta casi todos los nutrientes necesarios. Si esta receta os ha gustado, os espero en Instagram para que me contéis qué plato de la tradición es para vosotros imprescindible!