Nuestras vidas se vuelven cada vez más frenéticas, y las ideas para ensaladas ligeras y rápidas de llevar para un almuerzo o cena, nunca son suficientes.
Por eso he pensado en prepararte esta lista con 5 ideas de recetas de ensaladas ligeras para tu almuerzo rápido!
Te indicaré cantidades y combinaciones para tener en poquísimos minutos una ensalada saludable, ligera equilibrada pero sobre todo buena!
Siéntete libre de intercambiar los distintos ingredientes para crear combinaciones siempre nuevas!
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1Persona
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Primavera, Verano
Ingredientes para preparar 5 ensaladas ligeras rápidas
- 60 g cuscús cocido
- 60 g arroz Basmati
- 60 g arroz venere
- 150 g garbanzos en lata
- 100 g tomatitos
- 150 g pechuga de pollo
- 100 g rúcula
- 1 envase atún al natural
- 70 g maíz dulce
- 100 g lechuga fresca
- Media cebolla roja de Tropea
- 150 g alubias blancas (cannellini)
- 80 g aceitunas negras
- 150 g gambitas
- 1 calabacín
- 1 cucharadita cúrcuma en polvo
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- Media cáscara de limón (rallada)
Herramientas
Qué te puede ser útil
- 1 Cuchillo cuchillo de cocina
- 5 Cuencos cuencos
- 1 Máquina de envasado al vacío Máquina de envasado al vacío
Combinaciones para preparar 5 ensaladas ligeras rápidas
Cocinamos el cuscús con el método de absorción: lo ponemos en un cuenco, cubrimos con agua caliente y dejamos reposar tapado.
Tan pronto como haya absorbido el agua, lo desgranamos con un tenedor.
Añadimos la cúrcuma, los garbanzos en lata y los tomatitos. Condimentamos con sal y aceite de oliva virgen extra y albahaca, si lo preferimos.
Mientras cocemos el arroz basmati, cortamos en tiras la pechuga de pollo y la cocemos en una sartén con un poco de aceite, o la asamos a la parrilla. Componemos la ensalada poniendo el arroz, el pollo, la rúcula picada con el cuchillo, sal y aceite.
Si te gustan, puedes añadir avellanas picadas.
Super clásica, la ensalada de atún se prepara en pocos y sencillos pasos.
Escurrimos el atún al natural, lo colocamos sobre una cama de lechuga y añadimos maíz y cebolla de Tropea finamente cortada. No olvidemos sal y aceite de oliva virgen extra.
Las alubias cannellini, los garbanzos o las lentejas son excelentes incluso frías.
Prueba a poner en un bowl los legumbres ya cocidos, rúcula, aceitunas negras, cebolla de Tropea en rodajas y tomatitos.
Mientras cuece el arroz venere, limpiamos y pelamos las gambitas y las salteamos en una sartén sazonadas con aceite y jugo de limón. Rallamos un calabacín y lo cocinamos en la sartén dorándolo con un poco de aceite.
Componemos el plato añadiendo también una hoja de menta y cáscara de limón rallada. Podemos sazonar también con una cucharada de salsa de soja o una vinagreta de sal, aceite y jugo de limón.
Consejos para las ensaladas ligeras rápidas
Estas ensaladas son todas excelentes soluciones para preparar con antelación y disfrutar como almuerzo en la oficina, en la playa o en casa. Siéntete libre de intercambiar los distintos ingredientes para crear siempre nuevas combinaciones.
Se conservan en un recipiente hermético o incluso al vacío.
