Bechamel sin mantequilla. Desde que descubrí esta versión de la bechamel light sin mantequilla, no solo no la he vuelto a comprar ya preparada, sino que tampoco he necesitado la versión clásica. Son solo 3 ingredientes para tener la mejor y más ligera bechamel posible. Sin mantequilla ni parmesano.
Descubre cómo hacerla.
Usa esta receta para preparar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la Bechamel sin mantequilla
- 250 ml leche desnatada
- 25 g harina
- c.s. nuez moscada
Procedimiento para la bechamel sin mantequilla
Ponemos en una cacerola la harina, mejor si está tamizada.
Añadimos en hilo la leche mientras mezclamos con una varilla.
Rallamos un poco de nuez moscada (al gusto).
Ahora podemos ir al fuego.
Encendemos a fuego bajo y mezclamos con la varilla hasta que la mezcla se espese. Apenas comience a espesar apagamos el fuego y ponemos a enfriar en un bol.
Nuestra bechamel sin mantequilla está lista.
Cómo conservamos la Bechamel sin mantequilla
Dejándola templar y colocándola en un tarro hermético, se conserva en la nevera por un par de días. Pero es tan sencilla que conviene hacerla al momento.
Muy cómoda también para preparar con antelación, adecuada para los intolerantes a la lactosa o para un régimen alimentario vegano, sustituyendo la leche con una sin lactosa o con bebida (leche) de soja. Será igualmente deliciosa y ligera.
Yo no añado sal, porque prefiero el sabor neutro de esta salsa. Pero al gusto se puede añadir una pizca de sal.
Usa esta receta para preparar:
