La crema de coliflor es un plato sencillo, sano, sabroso, que sabe a otoño y a hogar. La he descubierto hace poco, pero no la abandonaré nunca más.
En Nápoles, la col es una verdura muy querida, apreciada por grandes y pequeños. En esta versión, te mostraré cómo prepararla en versión crema suave, adecuada para condimentar pasta, para acompañar platos de pescado o carne o disfrutarla sola, como me gusta a mí.
¡La cremosidad de las patatas y el crujiente de las avellanas la harán única! ¿Estás listo para probarla ya?
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Otoño
Ingredientes para la crema de coliflor
- Medio coliflor
- 400 g patatas
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 50 g avellanas enteras peladas
- 1 ramita tomillo
Qué necesitas para preparar la crema de coliflor
- 1 Olla olla
Procedimiento para la crema de coliflor
Limpiamos y cortamos en trozos las patatas y la coliflor. Las ponemos juntas en una olla con agua donde hervirán hasta que estén muy blandas.
Alternativamente, puedes ponerlas en un bol grande apto para microondas, añadir dos dedos de agua y cubrir con film. Cocerán en microondas a máxima potencia durante 10 minutos.
Una vez cocidas, trituramos todo con una batidora de mano. En caso de necesidad, añadimos una cucharada de agua. Ajustamos de sal.
Servimos con un hilo de aceite, la ramita de tomillo y las avellanas picadas groseramente.
Consejos y conservación
La crema de coliflor es excelente para disfrutar sola pero también para acompañar segundos platos o para condimentar pasta. Puedes enriquecerla con queso parmesano rallado o provola y gratinarla en el horno.
Se puede preparar con antelación y congelar en porciones.
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