Hoy os traigo una recetita que sabe a sol, mar y despensa inteligente: los espaguetis con caballa y tomatitos.
Una receta perfecta cuando buscas algo rápido, fresco y delicioso. A prueba de «No tengo tiempo para cocinar».
La caballa en lata suele subestimarse, pero es una bomba: rica en omega 3, sabrosa en su punto justo, económica y siempre lista para usar. Combinada con los tomatitos dulces y jugosos, tal vez salteados en la sartén con un diente de ajo y un buen chorrito de aceite, crea una magia que huele a cocina mediterránea y comidas improvisadas con amigos, esas que me encantan.
El truco está en no exagerar: pocos ingredientes, cocción rápida y la pasta al dente que lo une todo con su amiga agua de cocción. Confiad en mí, salváis la cena (o el almuerzo), quedáis genial y tal vez os queda tiempo para una siesta o un episodio de vuestra serie favorita.
¿Vamos a ver cómo se hace? ¡Abrid la despensa, nos ponemos el delantal y vamos! 💃🍝
PRUEBA TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano, Todas las estaciones
- Energía 338,70 (Kcal)
- Carbohidratos 38,95 (g) de los cuales azúcares 12,34 (g)
- Proteínas 17,15 (g)
- Grasa 12,70 (g) de los cuales saturados 2,73 (g)de los cuales insaturados 5,22 (g)
- Fibras 3,09 (g)
- Sodio 1.263,15 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los Espaguetis con caballa y tomatitos
- 180 g espaguetis
- 250 g tomatitos
- 120 g caballa (en lata)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- Medio guindilla fresca (o en polvo)
- al gusto sal
Herramientas
- 1 Sartén sartén
- 1 Olla olla
Pasos para los Espaguetis con caballa y tomatitos
– Lleva a ebullición el agua para la pasta, añádele sal y echa los espaguetis.
– En una sartén, calienta el aceite de oliva con el diente de ajo machacado y la guindilla.
– Añade los tomatitos cortados por la mitad y déjalos ablandar durante 5-6 minutos.
– Incorpora la caballa escurrida y desmenuzada groseramente, mezcla con cuidado y apaga el fuego.
– Escurre los espaguetis al dente, reservando un cucharón de agua de cocción.
– Saltea la pasta en la sartén con el condimento, añadiendo un poco de agua de cocción si es necesario para ligar.
– Sirve enseguida, con un chorrito de aceite en crudo si te apetece.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar caballa al natural en lugar de la que viene en aceite?
Sí, pero añade un poco más de aceite de oliva virgen extra en la sartén para equilibrar el sabor y que el plato no quede demasiado seco.
¿Puedo preparar el condimento con antelación?
¡Absolutamente sí! Se conserva en la nevera por un día. Solo tendrás que calentarlo ligeramente y saltear la pasta al final con un cucharón de agua de cocción.
