Estofado de pavo con guisantes: receta fácil, rápida y sabrosa
El estofado de pavo con guisantes es un segundo plato ligero, sabroso y perfecto para cualquier ocasión.
Perfecto para un almuerzo en familia o una cena de último minuto, el estofado de pavo se prepara en pocos pasos y con ingredientes sencillos. La carne resulta tierna y jugosa en poco tiempo, mientras que los guisantes aportan un toque de frescura y color al plato. Puede ser acompañado con pan crujiente o con un puré de patatas para un comfort food aún más acogedor.
Descubre cómo realizar esta receta ligera pero sabrosa, adecuada también para quienes siguen una dieta equilibrada. ¡No utilizaremos harina ni espesantes!
Lee ahora cómo hacerlo.
PRUEBA TAMBIÉN:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Invierno, Primavera
- Energía 448,28 (Kcal)
- Carbohidratos 16,98 (g) de los cuales azúcares 6,11 (g)
- Proteínas 42,19 (g)
- Grasa 23,62 (g) de los cuales saturados 5,93 (g)de los cuales insaturados 9,60 (g)
- Fibras 6,50 (g)
- Sodio 1.944,20 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el Estofado de pavo con guisantes
- 400 g pavo (cortado en bocaditos)
- 1 cuchara aceite de oliva virgen extra
- 1/4 cebolla
- 1/2 vaso vino blanco
- 200 g guisantes (congelados o enlatados)
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
Herramientas
Lo que necesitas para preparar el Estofado de pavo con guisantes
- 1 Sartén sartén antiadherente
- 1 Cuchara de madera cuchara de madera
Pasos
1. Cortamos los bocaditos en trozos pequeños, según el tamaño que prefiramos, y eliminamos el exceso de grasa con la ayuda de un cuchillo. Te recomiendo hacer bocaditos de 2 centímetros cada uno, esto acelerará la cocción.
2. Ponemos a calentar el aceite y la cebolla picada en la sartén.
3. Vertemos casi inmediatamente los bocaditos y los dejamos sellar bien, dorándolos con la pizca de sal y pimienta.
4. En cuanto estén ligeramente dorados, añadimos el vino blanco (alternativamente podemos usar agua).
5. Una vez que el vino se haya evaporado, podemos añadir los guisantes. Si usamos guisantes enlatados ya cocidos, nuestra cocción será más rápida. Si usamos congelados, podemos hervirlos un poco antes de verterlos en la sartén, o alargar la cocción con un poco de agua.
6. Bajamos el fuego y ponemos la tapa y cocinamos durante 15 minutos mezclando. Si vemos que todo se seca demasiado, podemos alargar con un poco de agua.
Probamos un trozo de pavo para verificar que esté cocido, en cualquier caso no serán necesarios más de 20 minutos en total.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar el estofado de pavo con guisantes con antelación?
¡Por supuesto que sí! El estofado de pavo es aún más delicioso al día siguiente, porque los sabores se mezclan mejor. Puedes prepararlo con antelación y conservarlo en el frigorífico durante 2-3 días en un recipiente hermético. Para recalentar, basta con calentarlo en la sartén a fuego bajo con un poco de agua o caldo para evitar que se seque.
¿Qué guarniciones combinan mejor con el estofado de pavo con guisantes?
Para un plato completo y equilibrado, puedes acompañar el estofado con un puré de patatas cremoso o un arroz basmati. Si prefieres una guarnición más ligera, opta por una rebanada de pan integral, unas zanahorias o una ensalada fresca de temporada.
