En esta receta te muestro cómo combinar dos de mis cosas favoritas, es decir, las Legumbres y las Hamburguesas. Te presento las Hamburguesas de Legumbres, perfectas solas o en un buen bocadillo.
Desde hace un tiempo estoy probando una alimentación más vegetal, y las hamburguesas de legumbres son perfectas, por su consistencia y sabor. Te muestro 3 versiones facilísimas de realizar, sin huevos y productos con lactosa.
PRUEBA TAMBIÉN:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1Persona
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las hamburguesas de legumbres
- 120 g garbanzos enlatados (ya cocidos)
- 100 g patatas
- 10 g pan rallado
- c.s. romero
- c.s. sal
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 120 g lentejas enlatadas (o ya cocidas)
- 80 g arroz
- 80 g zanahorias (ya limpias)
- c.s. sal
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 120 g alubias pintas (ya cocidas)
- 100 g remolachas rojas, cocidas, hervidas
- 20 g pan rallado
- c.s. orégano
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
Herramientas para las Hamburguesas de Legumbres
- 1 Batidora Batidora
Procedimiento para las Hamburguesas de Legumbres
El procedimiento es sencillísimo, porque aparte de pequeñas preparaciones, todo va en la Batidora.
Hervimos las patatas y las cortamos en trozos. En la batidora, añadimos todos los ingredientes (excepto el aceite) y con las manos formamos las hamburguesas. Si la mezcla está demasiado pegajosa, añadimos un poco más de pan rallado.
Utilizamos el aceite para engrasar una sartén y cocinamos las hamburguesas unos minutos por cada lado. Las dejamos templar para que se compacten.
Hervimos las zanahorias en agua con sal y cocemos el arroz aparte.
En la batidora añadimos ahora todos los ingredientes, excepto el aceite, (no añadimos más sal).
Utilizamos el aceite para engrasar una sartén y cocinamos las hamburguesas unos minutos por cada lado. Las dejamos templar para que se compacten.
En la batidora añadimos todos los ingredientes (excepto el aceite) y con las manos formamos las hamburguesas. Si la mezcla está demasiado pegajosa, añadimos un poco más de pan rallado.
Utilizamos el aceite para engrasar una sartén y cocinamos las hamburguesas unos minutos por cada lado. Las dejamos templar para que se compacten.
Consejos y conservación
Estas hamburguesas son perfectas para preparar con antelación, cocinarlas y guardarlas en el congelador en bolsas de silicona herméticas, para tener hamburguesas listas en cualquier momento.
Son perfectas en un bocadillo, acompañadas de hojas de lechuga, tomates y mayonesa (vegana si se desea este tipo de alimentación)
