¿Dices «Lasaña» y piensas «pesada»? ¡No siempre es así! Prueba mi Lasaña Blanca con Alcachofas vegetariana. Son sabrosas, cremosas, satisfactorias, pero preparadas de manera saludable y ligera.
La lasaña blanca con alcachofas es una alternativa refinada y ligera a la clásica lasaña, ideal para llevar a la mesa un toque de elegancia y sabor.
Este plato resalta la delicadeza de las alcachofas, combinándolas con la cremosidad de la bechamel y el sabor intenso de la provola ahumada, para una combinación perfecta de sabores y texturas.
Ideales para almuerzos familiares, cenas con amigos u ocasiones especiales, estas lasañas son una opción versátil que conquistará incluso los paladares más exigentes.
Descubre cómo preparar esta deliciosa receta, perfecta para quienes buscan un primer plato vegetariano con un sabor irresistible y genuino.
PRUEBA TAMBIÉN:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Microondas, Horno eléctrico, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
- Energía 311,60 (Kcal)
- Carbohidratos 22,39 (g) de los cuales azúcares 4,51 (g)
- Proteínas 16,61 (g)
- Grasa 17,82 (g) de los cuales saturados 6,43 (g)de los cuales insaturados 3,94 (g)
- Fibras 4,41 (g)
- Sodio 456,25 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la lasaña blanca con alcachofas
- 250 g lasañas
- 250 g bechamel (enlace a la receta)
- 150 g provola ahumada
- 200 g alcachofas (ya limpias)
- 20 g queso parmesano rallado
Procedimiento para la lasaña con alcachofas
Empezamos con las alcachofas. Puedes usar las que prefieras, incluso las congeladas si quieres ahorrar tiempo. Las limpiamos y eliminamos tallos y pelusilla (si usamos frescas) o las descongelamos (si usamos congeladas).
Las cortamos en cuartos y luego en rodajas y las ponemos en una sartén con un poco de aceite, chalote, sal y pimienta. Después de hacerlas saborear unos minutos, desglasamos con vino blanco y dejamos cocinar 10 minutos. Si es necesario, añadimos un poco de agua.
Mientras se cocinan las alcachofas, preparamos la bechamel ligera y la reservamos.
Si utilizamos las lasañas listas para horno, pasamos a la bandeja, de lo contrario cocinamos las láminas de pasta en abundante agua salada durante unos 10 minutos.
En cualquier caso, si no quieres cocinar las lasañas en agua primero, te recomiendo usar abundante bechamel para asegurarte de que se cocinen bien.
Vamos a la bandeja: alternamos bechamel, lasañas, alcachofas y provola, hasta agotar los ingredientes. Cubrimos la última capa con el queso parmesano rallado.
Cocinamos en horno de microondas durante 15 minutos con función combinada, o en horno estático a 180 grados durante 20-25 minutos.
Dejamos reposar 10 minutos antes de servir.
Consejos y conservación para la lasaña blanca con alcachofas
Este plato consigue no ser pesado, ya que utilizamos bechamel ligera y las alcachofas condimentadas con muy poco aceite.
Este es un plato que se puede preparar tranquilamente el día antes o con antelación.
Puedes conservarlo en un recipiente hermético y en la nevera por un máximo de 2 días.
Alternativamente, puedes porcionarlo y congelarlo en crudo, antes de pasarlo al horno.
Alternativamente, puedes porcionarlo y congelarlo en crudo, antes de pasarlo al horno.
