Pan casero: la receta fácil, simple y sana para empezar
Preparar el pan casero es una de las experiencias más gratificantes y genuinas que se pueden vivir en la cocina.
Con pocos ingredientes naturales y una buena dosis de amor, puedes hornear un pan sano, fragante y perfumado, perfecto para cualquier ocasión.
No se necesitan habilidades de chef ni equipos especiales: solo harina, agua, levadura, sal… ¡y un poco de paciencia!
En este artículo te guiaré paso a paso en la preparación de un pan simple pero delicioso, ideal incluso para los que son nuevos. Es una receta fácil, pensada para quienes quieren empezar a hacer pan en casa sin estrés, obteniendo un resultado digno de aplausos.
Hacer pan casero no es solo una moda, sino una elección consciente para comer mejor, ahorrar y redescubrir los sabores auténticos de antaño. Además, siempre sabrás qué pones en tu pan: solo ingredientes sanos y genuinos.
Si buscas una receta fácil para un pan simple y sano, estás en el lugar correcto. ¡Prepárate las manos (y el horno): te espera el aroma irresistible del pan recién horneado!
PRUEBA TAMBIÉN:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 1Pieza
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 208,07 (Kcal)
- Carbohidratos 44,96 (g) de los cuales azúcares 1,90 (g)
- Proteínas 7,87 (g)
- Grasa 0,72 (g) de los cuales saturados 0,05 (g)de los cuales insaturados 0,13 (g)
- Fibras 1,35 (g)
- Sodio 778,27 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el pan casero
- 500 g harina 00
- c.s. sémola
- 350 ml agua
- 20 g sal
- 1 sobre levadura de cerveza seca (o 10 g de levadura fresca)
- 1 cucharadita azúcar
Herramientas para el pan casero
- 1 Amasadora Amasadora
- 1 Rasqueta rasqueta
Pasos para el pan casero
1. En la amasadora, vertemos toda la harina, la levadura seca, el azúcar y la mitad del agua.
2. Comenzamos a trabajar con el gancho de amasar. Una vez que el agua se haya absorbido inicialmente, añadimos la sal y el resto del agua. Dejamos trabajar la amasadora hasta que se incorpore toda el agua.
3. Espolvoreamos la superficie de trabajo con la sémola y vertemos la masa. Sin trabajarla demasiado, con una rasqueta hacemos 4 pliegues, uno por cada lado, llevando la masa al centro. Cubrimos con una tapa y dejamos reposar una hora.
4. Pasada una hora, hacemos nuevamente otros cuatro pliegues y volvemos a cubrir. Dejamos reposar otra hora. Repetimos la operación dos veces más con el mismo intervalo.
5. En este punto, formamos una barra de pan (o dos más pequeñas) y hacemos un corte central con un cuchillo o unas tijeras.
6. Horneamos a 220 grados en modo estático, durante los primeros 10 minutos en la base del horno y el resto del tiempo a la mitad del horno. Formamos una bonita corteza marrón.
Ahora podemos sacarlo del horno y esperar unos minutos antes de cortarlo. El aroma será irresistible.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo conservar el pan casero para mantenerlo fresco por más tiempo?
Para conservar mejor tu pan casero, envuélvelo en un paño de algodón o en una bolsa de papel, luego guárdalo en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa. De esta manera el pan permanecerá suave y fragante durante 2-3 días. Evita el plástico, que retiene la humedad y favorece la formación de moho. Si quieres una solución aún más eficaz, puedes usar un contenedor de pan de madera o cerámica.
¿Se puede congelar el pan casero?
Sí, el pan casero se puede congelar fácilmente. Una vez enfriado por completo, córtalo en rebanadas (si deseas porciones listas para usar) y envuélvelo en film transparente o en una bolsa para alimentos apta para congelador. Se conserva perfectamente hasta 2-3 meses. Para disfrutarlo como recién horneado, solo necesitas calentar las rebanadas en el horno o en la tostadora durante unos minutos.
