Pan casero: la receta fácil, simple y saludable para empezar
Preparar el pan casero es una de las experiencias más gratificantes y genuinas que se pueden vivir en la cocina.
Con pocos ingredientes naturales y una buena dosis de amor, puedes hornear un pan saludable, fragante y aromático, perfecto para cualquier ocasión.
No necesitas habilidades de chef ni equipos especiales: basta con harina, agua, levadura, sal… ¡y un poco de paciencia!
En este artículo te guiaré paso a paso en la preparación de un pan sencillo pero delicioso, ideal incluso para quienes están comenzando. Es una receta fácil, pensada para quienes desean iniciar en la elaboración de pan en casa sin estrés, obteniendo un resultado para aplaudir.
Hacer el pan casero no es solo una moda, sino una elección consciente para comer mejor, ahorrar y redescubrir los sabores auténticos de antaño. Además, siempre sabrás qué pones en tu pan: solo ingredientes saludables y genuinos.
Si estás buscando una receta fácil para un pan simple y saludable, estás en el lugar correcto. Prepara las manos (y el horno): ¡te espera el aroma irresistible del pan recién horneado!
PRUEBA TAMBIÉN:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 1Pieza
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 208,07 (Kcal)
- Carbohidratos 44,96 (g) de los cuales azúcares 1,90 (g)
- Proteínas 7,87 (g)
- Grasa 0,72 (g) de los cuales saturados 0,05 (g)de los cuales insaturados 0,13 (g)
- Fibras 1,35 (g)
- Sodio 778,27 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el pan casero
- 500 g harina 00
- c.s. sémola
- 350 ml agua
- 20 g sal
- 1 sobre levadura seca (o 10 g de levadura fresca)
- 1 cucharadita azúcar
Herramientas para el pan casero
- 1 Amasadora Amasadora
- 1 Raspador raspador
Pasos para el pan casero
1. En la amasadora, vertemos toda la harina, la levadura seca, el azúcar y la mitad del agua.
2. Empezamos a hacer trabajar el gancho de amasar. Una vez que el agua está inicialmente absorbida, añadimos la sal y el agua restante. Dejamos que la amasadora trabaje hasta que se incorpore toda el agua.
3. Espolvoreamos la superficie de trabajo con sémola y vertemos la masa. Sin trabajarla demasiado, con un raspador hacemos 4 pliegues, uno por cada lado, llevando la masa al centro. Cubrimos con una tapa y dejamos reposar una hora.
4. Pasada una hora, hacemos de nuevo otros cuatro pliegues y cubrimos. Dejamos reposar otra hora. Repetimos la operación otras dos veces con el mismo intervalo.
5. En este punto, formamos una barra de pan (o dos más pequeñas) y hacemos un corte central con un cuchillo o unas tijeras.
6. Horneamos a 220 grados en modo estático, durante los primeros 10 minutos en el fondo del horno y los restantes 30 minutos a la mitad del horno, bajando la temperatura a 200 grados. Hacemos que se forme una bonita corteza marrón.
Ahora podemos sacarlo del horno y esperar unos minutos antes de cortarlo en rebanadas. El aroma será irresistible.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo conservar el pan casero para mantenerlo fresco más tiempo?
Para conservar mejor tu pan casero, envuélvelo en un paño de algodón o en una bolsa de papel, luego guárdalo en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. De este modo, el pan se mantendrá suave y fragante durante 2-3 días. Evita el plástico, que retiene la humedad y favorece la formación de moho. Si deseas una solución aún más eficaz, puedes usar un contenedor para pan de madera o cerámica.
¿Se puede congelar el pan casero?
Sí, el pan casero se puede congelar fácilmente. Una vez enfriado completamente, córtalo en rebanadas (si deseas porciones listas para usar) y envuélvelo en film transparente o en una bolsa para alimentos apta para el congelador. Se conserva perfectamente hasta 2-3 meses. Para disfrutarlo como recién horneado, basta con calentar las rebanadas en el horno o en el tostador durante unos minutos.
