¿Buscas un desayuno saludable, rápido e irresistiblemente esponjoso? ¡Los pancakes con yogur son la solución perfecta! Una receta fácil y rápida, ideal para empezar el día con energía y sabor. Estos pancakes son súper esponjosos y ligeros y se preparan en pocos minutos, con ingredientes simples que ya tienes en casa: harina, huevos, yogur, leche y un toque de levadura.
He usado yogur que estaba por caducar, pero también va muy bien el yogur griego o el Skyr.
Estos pancakes con yogur serán perfectos para acompañar con fruta fresca, miel, sirope de arce o una pizca de azúcar glas.
Además, son fáciles de preparar y luego guardar en el congelador para tener el desayuno siempre listo.
Continúa leyendo y descubre cómo hacerlos.
LEER TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 7 Piezas
- Métodos de Cocción: Hornilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Primavera
Ingredientes para los Pancakes con yogur
- 1 huevo
- 60 g harina de avena (neutra o aromatizada)
- 80 g yogur (o skyr o yogur griego)
- 1 cucharada azúcar (o eritritol)
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- 15 ml aceite de semillas
Herramientas para los Pancakes con yogur
- 1 Batidor de mano batidor de mano
- 1 Sartén sartén para pancakes
Pasos para los Pancakes con yogur
En un bol, mezclamos con el batidor el huevo con el azúcar. Vamos añadiendo poco a poco todos los ingredientes mezclando enérgicamente. Calentar en la hornilla la sartén para pancakes y verter una cucharada de masa. Dejar cocinar unos minutos por cada lado. Ya están listos.
Conservación y notas
Los pancakes con yogur son perfectos para preparar con antelación y congelar. Cocínalos y guárdalos en un recipiente hermético, intercalados con papel de horno. Podrás descongelarlos en poquísimos minutos en el horno y disfrutarlos como recién hechos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar los pancakes con yogur sin huevos?
¡Sí! Si quieres preparar pancakes con yogur sin huevos, puedes sustituirlos por 50 g más de yogur o usar un plátano machacado. Alternativamente, una cucharada de semillas de chía o lino remojadas en agua puede funcionar como aglutinante. Aún así obtendrás pancakes ligeros y esponjosos, perfectos también para quienes siguen una dieta vegana.
¿Qué tipo de yogur usar para los pancakes con yogur?
Puedes usar cualquier tipo de yogur para esta receta: yogur blanco natural, yogur griego para una consistencia más densa, o yogur de frutas para añadir un sabor diferente a tus pancakes súper esponjosos. Si eliges un yogur dulce o aromatizado, puedes reducir la cantidad de azúcar en la masa.
¿Se pueden preparar los pancakes con yogur con antelación?
Sí, puedes preparar los pancakes con yogur con antelación y guardarlos en el frigorífico durante 2-3 días, en un recipiente hermético. Antes de servirlos, caliéntalos en la sartén o unos segundos en el microondas para que vuelvan a estar esponjosos. Alternativamente, puedes congelarlos ya cocidos, intercalados con papel de horno, y descongelarlos según necesites, perfectos para un desayuno rápido y saludable incluso en los días más ajetreados.
