Caliente, fragante, suave y con queso derretido. La parmigiana de patatas parece un plato complejo, pero con unos simples trucos la haremos muy fácil de preparar en pocos pasos.
La Parmigiana de patatas es un plato fácil, delicioso y satisfactorio. Además, es muy versátil. Te explico de inmediato cómo prepararla y te aseguro que sorprenderás a tus comensales.
¿Te gustan las patatas? Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Todas las estaciones
- Energía 859,30 (Kcal)
- Carbohidratos 70,47 (g) de los cuales azúcares 9,29 (g)
- Proteínas 50,66 (g)
- Grasa 43,40 (g) de los cuales saturados 9,18 (g)de los cuales insaturados 5,58 (g)
- Fibras 9,42 (g)
- Sodio 2.711,68 (mg)
Valores indicativos para una ración de 350 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos a enumerar lo que necesitamos para nuestra parmigiana de patatas fácil
- 500 g patatas
- 100 g jamón cocido
- 250 g provolone ahumado (como alternativa, scamorza)
- 70 g queso parmesano rallado
- q.b. pan rallado
- q.b. sal
- q.b. pimienta
- 10 g aceite de oliva virgen extra
- 250 g leche desnatada
- 25 g harina
- 1 pizca nuez moscada
¿Qué necesitas para preparar la parmigiana de patatas fácil?
- 1 Horno de microondas Horno de microondas
Pasos para la parmigiana de patatas fácil
Preparamos las patatas:
Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas no muy gruesas y las colocamos en una fuente apta para el microondas. Cubrimos con film transparente y cocinamos a máxima potencia durante 10 minutos.
De esta manera estarán listas en muy poco tiempo.
Preparamos la bechamel ligera poniendo a fuego lento la harina, la leche y la nuez moscada, mezclando con un batidor hasta que espese.
Tened paciencia, llevará un poco de tiempo. No dejemos que espese demasiado.
¡Es el momento de ensamblar!
En el fondo, aceitamos ligeramente y espolvoreamos con un poco de pan rallado.
Luego, alternamos:
– Patatas
– Jamón cocido cortado en tiras
– Bechamel
– Provolone
– Parmesano
Y así hasta agotar los ingredientes
Terminamos con una buena espolvoreada de pan rallado, el parmesano restante y un chorrito de aceite.
Cocinamos en horno de microondas a 650w combinado con grill durante 20 minutos.
Dejamos reposar fuera del horno 5 minutos.
Consejos y conservación
La Parmigiana de patatas es un plato delicioso y satisfactorio, por lo que es muy difícil que queden sobras. Si eso ocurriera, puedes conservarla en un recipiente hermético en la nevera por un par de días.
Alternativamente, puedes congelarla ya porcionada. En este caso, durará un par de semanas.
Si no deseas el jamón, puedes utilizar el embutido que prefieras, como speck o salchicha desmenuzada, o embutidos en cubos.
Para hacer tu receta vegetariana, solo tendrás que omitir el jamón y seguirá siendo deliciosa.
Además, puedes enriquecer la parmigiana de patatas con verduras añadidas, como acelgas, espinacas, pimientos o calabacines, por lo que también funciona como un perfecto vacía-nevera.
