Pasta gratinada fácil: Abundante bechamel y provola fundente, la pasta gratinada me recuerda a mi infancia. Siempre fue uno de los platos de las fiestas de mi madre.
En Nápoles, en realidad, tiene muchos nombres. En mi casa era la pasta con bechamel pero también es famosa como «pasta al gratté«.
Como la llames, hazla ya! Y prueba mi versión fácil y lista en muy poco tiempo!
Te salva la cena en el tiempo de cocción de la pasta, y luego solo necesita un rápido horneado. Descubre inmediatamente cómo hacerla.
PRUEBA TAMBIÉN:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Primavera, Todas las estaciones
- Energía 390,18 (Kcal)
- Carbohidratos 36,14 (g) de los cuales azúcares 2,72 (g)
- Proteínas 20,45 (g)
- Grasa 17,89 (g) de los cuales saturados 6,10 (g)de los cuales insaturados 4,16 (g)
- Fibras 2,32 (g)
- Sodio 606,30 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la pasta gratinada fácil
- 340 g pasta (rigatoni o sedani o penne)
- 250 ml bechamel (link a la receta)
- 150 g provola ahumada
- 100 g jamón cocido
- c.s. queso parmesano (rallado)
- c.s. pan rallado
¿Qué necesitas para la pasta gratinada fácil
- 1 Cacerola cacerola
- 1 Fuente fuente de vidrio
- 1 Cuchillo cuchillo de cocina
Procedimiento para la pasta gratinada fácil
Antes de empezar, prepara de inmediato mi bechamel ligera, encuentras el enlace aquí.
Primero, ponemos a cocer la pasta. Así que ponemos a hervir agua con sal y echamos la pasta.
Mientras tanto habremos preparado nuestra bechamel sin mantequilla.
Escurrimos la pasta ligeramente al dente. En la olla ponemos entonces la pasta, la bechamel, la provola en cubitos y el jamón cocido en tiras.
Damos una buena mezcla y vertimos en una fuente para horno (o de vidrio pyrex).
Espolvoreamos con una buena mezcla de pan rallado y queso parmesano rallado.
Podemos cocinar en horno o en microondas:
– En horno: 180 grados en horno estático durante unos 20 minutos, activando el grill los últimos 5 minutos
– En microondas: modo crisp durante 10 minutos.
Dejémosla reposar unos minutos después de la cocción y está lista
Consejos y conservación
Este es obviamente uno de los clásicos platos que puedes preparar con antelación. Ideal para picnic, almuerzos y cenas.
Puedes sustituir el jamón con lo que prefieras, puedes elegir panceta, mortadela, salami, o hacer el plato vegetariano añadiendo en su lugar cubitos de calabacín salteado, berenjenas o champiñones.
Se conserva en un recipiente hermético por 2 días, se desaconseja la congelación.
