¿Quién dice que el porridge solo puede ser dulce? Descubre esta versión salada, sabrosa y reconfortante del Porridge salado de tomate.
La receta del porridge nace durante la Edad Media como plato pobre (en origen, de hecho, se hacía solo con agua y simples copos de avena), económico, extremadamente simple pero sustancioso. Hoy se ha convertido en un plato muy famoso, fácil y rico en sustancia. Muchos eligen sustituir el agua con leche o bebidas vegetales, para obtener una mezcla más cremosa.
Pero te lo mostraré en versión salada. Este plato va a entrar en tu lista de comfort food preferidos, ¡confía en mí! 😉
Ya hemos visto la versión con verduras pero esta de tomate te conquistará.
PRUEBA TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para Porridge salado de tomate
- 120 g copos de avena
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 100 g puré de tomate
- 100 g pollo (picado)
- c.s. sal
- 20 g queso parmesano rallado
- 1 diente ajo
Cómo preparar el porridge salado de tomate
Sofreímos en una cacerola no muy grande un poco de aceite con el diente de ajo.
Añadimos el pollo picado y dejamos dorar ajustando de sal.
Vertimos ahora el puré de tomate y agregamos medio vaso de agua. Dejamos que se impregne bien durante unos minutos.
Llevamos a ebullición y añadimos los copos de avena.
Fuego lento y mezclar suavemente durante unos 10 minutos, hasta que alcancemos la consistencia deseada. A mí me gusta suave pero no «papilloso».
Si durante la cocción todo se seca demasiado, añadimos un poco de agua.
Recién listo. Apagamos el fuego y añadimos el parmesano.
Mezclamos y emplatamos. Aceite en crudo directamente en el plato.
Consejos para ti
Después de mezclar con el parmesano, antes de emplatar, dejamos reposar nuestro porridge en la cacerola durante 5-6 minutos. ¡Tomará aún más sabor!
Si no te gusta el pollo picado, puedes sustituirlo con speck en cubitos, panceta o simplemente no añadir ninguna proteína, solo tomate.
Además, puedes hacer este plato totalmente vegano, omitiendo el parmesano o sustituyéndolo con levadura nutricional.
