Si buscas una alternativa 100% vegetal al clásico ragú, el ragú de lentejas vegano es la elección perfecta.
¡Saludable, sostenible e increíblemente delicioso! Se ha convertido en uno de mis platos favoritos.
Esta salsa sin crueldad me ha conquistado con su consistencia envolvente y su sabor rico, sin usar carne ni otros derivados animales. Ideal para condimentar pasta, lasaña o platos creativos, es perfecto para quienes siguen una alimentación vegana o simplemente quieren reducir el consumo de productos animales.
En esta receta simple y muy fácil te guiaré en la preparación de un ragú de lentejas vegano simple y sabroso.
PRUEBA TAMBIÉN:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: A fuego lento, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el ragú de lentejas
- 100 g lentejas rojas (secas. o 200 g de lentejas enlatadas)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 400 g puré de tomate
- 1/2 zanahoria
- 1/2 apio (tallo)
- 1/2 cebolla
- c.n. sal
- c.n. especias (pimiento o romero)
Herramientas para el ragú de lentejas
- 1 Cacerola cacerola
- 1 Cuchara de madera cuchara de madera
Pasos para el ragú de lentejas
En una olla, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Añade una zanahoria, una cebolla y un tallo de apio, todo finamente picado. Deja dorar durante 4 minutos a fuego medio, hasta que las verduras estén suaves y aromáticas.
Añade las lentejas secas (o alternativamente, las lentejas ya cocidas) y mezcla bien, dejándolas dorar por unos minutos. Vierte el puré de tomate, una pizca de sal y, si te gusta, el pimentón dulce o el romero. Puedes omitirlas si no te gustan.
Deja cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 25-30 minutos, removiendo de vez en cuando y añadiendo un poco de agua si es necesario. ¿El resultado? Un ragú de lentejas vegano denso, sabroso y perfecto para condimentar tu pasta favorita o para acompañar con arroz basmati.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo conservar el ragú de lentejas vegano y cuánto tiempo dura?
El ragú de lentejas vegano se conserva en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante 3-4 días. También puede ser congelado por un máximo de 3 meses: basta con dejarlo enfriar completamente antes de guardarlo en el congelador. Al momento de consumirlo, solo tendrás que calentarlo en una sartén con un poco de agua para recuperar toda su consistencia.
Soy Terry, Organizadora de Alimentos con la misión de simplificarte la vida en la cocina (¡y hacerte ahorrar!). Si no sabes de qué hablo, visita enseguida la página Quién soy.
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