Los Rosti de zanahorias (o Rösti en el idioma original) son una variante vegana y sabrosa de los clásicos de patatas. Son crujientes y sabrosos y se preparan realmente en pocos minutos. ¡Te conquistarán!
Me encanta reinventar las verduras de manera creativa y sabrosa, especialmente cuando logro unir simplicidad, ligereza y belleza en el plato.
Los rosti de zanahorias son una de esas recetas que nacen de la voluntad de llevar a la mesa algo delicioso pero saludable, perfecto para toda la familia.
Crujientes por fuera, tiernos por dentro, estos rosti son una excelente alternativa a las clásicas tortitas.
Las zanahorias aportan dulzura y color, y con pocos ingredientes se logra crear un plato nutritivo, ligero y listo en pocos minutos gracias a la freidora de aire. A menudo los preparo como aperitivo, finger food para un aperitivo casero o acompañamiento original para segundos platos.
Como Organizadora de Comida, siempre busco soluciones que simplifiquen la cocina sin renunciar al sabor.
Esta receta es perfecta también para quienes siguen una alimentación vegana o buscan ideas nuevas para hacer que los niños coman más verduras.
Además, se pueden preparar con anticipación y calentar cuando sea necesario, ideal para quienes organizan las comidas de manera inteligente.
Ven a descubrir cómo hacerlos con pocos y simples ingredientes, pero primero echa un vistazo a:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 94,44 (Kcal)
- Carbohidratos 12,79 (g) de los cuales azúcares 5,99 (g)
- Proteínas 1,23 (g)
- Grasa 4,98 (g) de los cuales saturados 0,72 (g)de los cuales insaturados 0,17 (g)
- Fibras 3,64 (g)
- Sodio 280,16 (mg)
Valores indicativos para una ración de 130 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g zanahorias
- 1 cucharada fécula de patata
- Media cebolla blanca
- 10 g aceite de oliva virgen extra
- c.s. pimentón dulce
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
¿Qué necesitas?
¿Qué necesitas para preparar los rosti de zanahorias
- 1 Mixer Picadora sin cables
- 1 Horno microondas Microondas función grill
Cómo preparamos los rosti de zanahorias:
Pelamos y rallamos las zanahorias y la cebolla con un rallador o con un picadora y las colocamos en un bol.
Agregamos todos los ingredientes, mezclamos bien y dejamos reposar por 10 minutos
Con la ayuda de un cortapastas, damos forma a los rosti directamente en la bandeja del horno o en el plato crisp del microondas. No los hacemos ni demasiado gruesos ni demasiado delgados, para que se cocinen uniformemente y mantengan su hermosa forma redonda.
Cocinamos en horno caliente a 180 grados por 15 minutos o en microondas en función grill por 10 minutos.
Alternativamente, podemos cocinar en freidora de aire a 180 grados por unos 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
¡Ya están listos!
Cómo servir los Rosti de zanahorias
Perfectos para un segundo vegano, estarán ideales servidos con un aliño de yogur o con una salsa griega.
Alternativamente, son un acompañamiento válido para segundos de carne o pescado!
Preguntas y respuestas
¿Puedo preparar los rosti de zanahorias con anticipación y conservarlos?
Sí, puedes prepararlos con anticipación. Una vez cocidos y enfriados, consérvalos en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 3 días. Al momento de servirlos, te recomiendo calentarlos en la freidora de aire por 2-3 minutos: volverán crujientes y aromáticos como recién hechos.
¿Es posible congelar los rosti de zanahorias?
¡Absolutamente sí! Puedes congelarlos ya cocidos, colocándolos primero en una bandeja para evitar que se peguen, luego transfiriéndolos a una bolsa para alimentos. Cuando los necesites, puedes calentarlos directamente en la freidora de aire, aún congelados, por unos 6-8 minutos. ¡Perfectos para una comida rápida y bien organizada!
