Estos espaguetis con pesto de limón y langostinos son un primer plato fácil, refinado y muy fragante, perfecto para quienes aman los sabores frescos y mediterráneos.
Esta receta combina la dulzura de los langostinos con la frescura del limón y la cremosidad de las almendras, creando un aderezo ligero pero envolvente.
El pesto de limones y almendras se prepara realmente en pocos minutos y es ideal para resaltar el sabor delicado de los crustáceos.
Perfectos para un almuerzo impresionante y rápido o una cena elegante, estos espaguetis te sorprenderán por su armonía de sabores y la simplicidad de la preparación.
Descubre cómo realizar este plato gourmet en pocos pasos y lleva a la mesa una explosión de sabor que conquistará a todos tus invitados.
PRUEBA TAMBIÉN:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Primavera, Verano
- Energía 2.060,60 (Kcal)
- Carbohidratos 343,36 (g) de los cuales azúcares 8,24 (g)
- Proteínas 85,48 (g)
- Grasa 35,85 (g) de los cuales saturados 6,42 (g)de los cuales insaturados 17,42 (g)
- Fibras 23,61 (g)
- Sodio 3.156,70 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los espaguetis al limón y langostinos
- 180 g espaguetis
- 4 langostinos
- 1 limón
- 1 cucharada parmesano
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 50 g almendras
- 1 diente ajo
Herramientas para los espaguetis al limón y langostinos
- 1 Olla olla
- 1 Sartén sartén
- 1 Batidora batidora
Procedimiento para los Espaguetis al limón y langostinos
Ponemos a hervir agua con sal en una olla. En una sartén ponemos un poco de aceite y el ajo. Lavamos los langostinos y hacemos un corte bajo el caparazón. Quitamos las pinzas y las dejamos en la sartén para dar sabor al aceite. Añadimos las cabezas de los langostinos al agua de cocción de la pasta.
Salteamos los langostinos en la sartén durante unos minutos cubriendo con la tapa. Una vez cocidos, reservamos los langostinos, eliminamos el ajo y las pinzas y conservamos la sartén.
En la batidora ponemos la piel de medio limón (cortada sin la parte blanca), jugo de limón, parmesano, aceite y almendras y lo trituramos todo hasta obtener una mezcla pastosa.
Tomamos la sartén utilizada anteriormente, vertemos el pesto y lo diluimos con un cucharón de agua de cocción. Mientras tanto, la pasta estará cocida. Escurrimos y la vertemos en la sartén, mezclando todo. Emplatamos y decoramos con los langostinos. Servimos de inmediato.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué formato de pasta puedo usar para el pesto de limones y langostinos?
Espaguetis, linguine u otros formatos de pasta larga.
¿Puedo hacer vegano este plato?
Puedes omitir los langostinos y sustituir el parmesano por un rallado vegetal. Será igual de delicioso y fragante.
