Descubre ahora mi receta para preparar los spaghetti cacio e pepe fáciles.
¿Carbonara o Cacio e Pepe? ¿Spaghetti o Tonnarelli? ¡El eterno dilema! Para mí, la Cacio e Pepe gana y no tiene igual: ¡sencilla, buenísima y cremosa, recompensa ojos y gusto!
¿Crees que es complicado hacerla? aquí encuentras los pocos pasos para hacerla buena y cremosa como en Roma!
PRUEBA TAMBIÉN:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Regional Italiana
Ingredientes para spaghetti Cacio e Pepe fáciles
- 180 g spaghetti
- 100 g pecorino romano (para rallar)
- 5 g pimienta en granos
- c.s. sal
Pasos para los spaghetti cacio e pepe fáciles
Comenzamos por poner a hervir el agua para la pasta. Al hervir, salamos el agua y echamos los spaghetti. Haremos todo en este intervalo de tiempo.
Mientras se cuecen los spaghetti, tritura los granos de pimienta con un mortero o el fondo de un vaso. La pimienta en granos se recomienda porque liberará un buen aroma.
En una sartén bien caliente, hacemos tostar la mitad de la pimienta y apenas tostada ponemos un par de cucharones de agua de cocción.
¡De esta manera la sartén tomará el sabor de la pimienta!
Aparte preparamos la crema de pecorino:
En un bol vertemos un poco más de la mitad del pecorino y un cucharón de agua de cocción y mezclamos rápidamente con una varilla hasta formar una crema (añadimos agua si es necesario).
Escurrimos la pasta muy al dente en la sartén y la cocinamos en el agua y pimienta. Tan pronto como esté lista, vertemos encima la crema de pecorino y mezclamos todo.
Emplatamos y usamos el pecorino restante para sazonar, así como la otra mitad de la pimienta.
¡El juego está hecho! ¡Perfumedísima y cremosa!
