La tarta caprese es una receta original napolitana. Este dulce nació, para ser precisos, en Capri, la isla del amor.
Y con mucho amor me la preparaba – y me la prepara aún – mi mamá con su receta de familia, que ha enamorado a todos, incluso a mi hijo, que la eligió como tarta de cumpleaños.
Descubre de inmediato cómo hacerla en unos pocos y sencillísimos pasos, con mi versión de la tarta caprese fácil.
PRUEBA TAMBIÉN:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Regional Italiana
- Región: Campania
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta caprese fácil
- 150 g almendras peladas
- 100 g azúcar
- 100 g chocolate negro
- 100 g mantequilla
- 3 huevos (medianos)
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 1 copita limoncello
- c.s. azúcar glas (para la decoración)
Qué necesitas para preparar la Tarta Caprese
- 1 Batidora batidora
- 1 Batidora Batidora eléctrica
- 1 Molde Molde desmontable
Procedimiento
Comenzamos picando finamente las almendras peladas. Mientras tanto, derretimos el chocolate negro a baño maría o en el microondas y ablandamos la mantequilla.
En un bol, comenzamos a batir las yemas con el azúcar. Tan pronto como la mezcla esté espumosa, añadimos la mantequilla, el chocolate y la levadura.
Por último, incorporamos la harina de almendra y la copita de limoncello.
Tan pronto como la mezcla esté suave, la vertimos en el molde desmontable, enmantequillado y con papel de horno.
La tarta se cocinará en horno estático a 180 grados durante unos 40 minutos.
Una vez horneada, dejamos que se enfríe antes de espolvorearla con azúcar glas.
Consejos y conservación
Esta tarta es ideal para quienes son intolerantes al gluten, por seguridad, sin embargo, será mejor sustituir la levadura en polvo por una específica o con cremor tártaro.
El Limoncello es opcional, pero te aconsejo ponerlo, heheh. Como alternativa, puedes sustituirlo por el licor que prefieras.
La tarta caprese se conserva hasta 5 días por su humedad. Si deseas conservarla por más tiempo, te aconsejo porcionarla y congelarla.
